Ptitchef

Soufflé à la banane

Autre
4 parts
10 min
16 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

20g de sucre en poudre

3 cuillères à soupe de jus de citron

1 à 2 cuillères à soupe de rhum ambré

3 blancs d'oeufs + 2 jaunes d'oeufs

20g de beurre

15g de farine

1 cuillère à soupe de maïzena

15 cl de lait entier

pour les ramequins: un peu de beurre mou, 4 cuillères à soupe de sucre en poudre

Préparation

  • Beurrer généreusement les ramequins à l'aide d'un beurre bien mou, de bas en haut.Saupoudrer chacun d'une cuillère à soupe de sucre et tourner le ramequin pour en recouvrir le fond et les côtés, tapoter pour enlever le superflu.
  • Mixer les bananes avec le sucre, le jus de citron et le rhum.Dans une casserole, faire fondre le beurre. Saupoudrer de farine et de maïzena, et bien remuer sans coloration.
  • Ajouter le lait froid, faire épaissir sur feu moyen pendant une minute sans cesser de fouetter.
  • Hors du feu, incorporer la purée de bananes et laisser tiédir 10 minutes. Une fois le mélange tiédi, ajouter les 2 jaunes d'oeufs.
  • Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, pas trop fermes pour une meilleure montée des soufflés. Incorporer délicatement les blancs dans la crème à la banane, ne surtout pas faire retomber le mélange.
  • Répartir la préparation dans les ramequins en remplissant à ras bord, lisser le dessus à l'aide d'une palette ou d'une spatule.
  • Enfourner pour 16 minutes dans un four préchauffé à 180°. Saupoudrer éventuellement de sucre glace et servir sans attendre.
L La cuisine de la fée Nathi

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot BlancAlsace, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc


Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Soufflés au foie gras
Soufflés au foie gras
4 parts
35 min
facile
4.1 / 5
Recette Soufflé exotique
Soufflé exotique
4 parts
28 min
moyen
5 / 5
Recette Soufflé à la clémentine
Soufflé à la clémentine
6 parts
34 min
facile
2 / 5

Recettes

A lire également

Faire des céréales de riz soufflé, c'est hyper facile! La preuve:Faire des céréales de riz soufflé, c'est hyper facile! La preuve:

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez