Hacher très finement les feuilles de coriandre, ajouter les gousses dail écrasées, puis le piment débarrassé de ses graines et émincé très finement. Saler. Enfin, ajouter lhuile dolive.
Enlever la carapace des gambas, ne garder que la queue. Inciser les gambas dans le sens de la longueur pour retirer le boyau (ça peut se manger, on ne lenlève que pour des raisons esthétiques).
Faire chauffer un peu dhuile dans une poêle et faire revenir les gambas environ 2 minutes (attention, ça cuit très vite !) Servir couvert dhuile à la coriandre.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Les raisons pour lesquelles certains aiment la coriandre et d'autres non!
Ce plat qui traverse les générations et plaît toujours autant!
On vous donne nos meilleurs conseils pour choisir votre poisson
