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Glace mascarpone rhum raisins sans sorbetière

Posté le 01/09/2008 16:37:00 Par Plumes et compagnie (Voir son site)





Depuis que nous sommes 2 à la maison, je n'achète presque plus de glaces en bac préférant esquimaux et autres cornets. Mais voilà, l'envie d'une glace rhum / raisins ça ne se commande pas, voici donc une petite recette toute simple et rapide réalisée sans sorbetière.

Idéale à consommer 2 à 3 heures après la réalisation, cette glace devient très dure après quelques jours au congél. Penser alors à la laisser quelques minutes à température ambiante afin qu'elle soit plus malléable pour faire de jolies boules.


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Ingrédients pour environ 200 ml de
glace :


1 jaune d??uf
1 c à s de sucre (ou d?édulcorant splenda)
15 cl de rhum
125 g de mascarpone
20 g de raisins secs

1 heure avant la préparation : mettre les raisins secs à
tremper dans le rhum.


Battre le jaune d??uf avec le sucre, ajouter le
rhum et les raisins, mélanger puis incorporer délicatement le mascarpone. Verser
la préparation dans un récipient type bac à glace et mettre au congélateur
minimum 2 à 3 heures avant de déguster.


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