Civet de chevreuil

Ingrédients

• 500 g de chevreuil en petits morceaux
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1/2 bouteille de vin
• Laurier, sel et poivre, huile

Préparation

• Faire revenir la viande dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
  Ajouter la farine et bien enrober la viande.
• Ajouter le vin en remuant.
  Assaisonner et laisser mijoter à feu doux environ 1 heure.

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