Posté le 15/12/2007 11:18:00 Par mincealors (Voir son site)
cette recette est sur http://mickymath.over-blog.com/
ingrédients pour 4 personnes
pour les lingots
6 poires
40cl de vin blanc sec
80gr de sucre
6 feuilles de gelatine
1 c à s de poire williams ( facultatif)
1 baton de cannelle
45gr de pistaches
pour le coulis
250gr de framboises
un peu de vin de cuisson
sucre au gout ( je n'en ai pas mis)
préparation
peler et couper les poires en morceaux et les ajouter dans le vin, avec la cannelle, et le sucre, et cuire pendant 10 à 15 min jusqu'à ce que les poires soient cuites mais pas en compote, il faut qu'elles restent en morceaux
les sortir du sirop et les mixer en fine purée
ajouter alors la gélatine qui aura trempé pendant 10min dans de l'eau froide
prendre un moule, moi j'ai pris un moule en silicone pratique pour démouler
mettre de la purée, un peu de pistaches concassées, laisser prendre un peu, ajouter une dernière couche de purée et laisser prendre quelques heures au frigo!
démouler sur une assiette et ajouter à nouveau des pistaches
pour le coulis, prendre un peu de jus des poires, et y mettre les framboises,mixer, et faire un peu épaissir sur le feu!! ou plus simple prendre les framboises, les mixer, et y ajouter du sucre si néccessaire
décorer de framboises et de feuilles de menthe
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coulant au chocolat noir,coulis de framboises
Ajouté le 30/01/2007 21:01:00
je viens de faire ce gâteau !!!!il est tout chaud!! le voici! je l'ai pris de ce livre!! mais pour le temps de cuisson, ils repasseront!! je l'ai cuis le double et il n'est pas fondant mais coulant!! je l'ai vu !!mais j'ai décidé de le laisser[...]http://mickymath.canalblog.com/archives/2007/...
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recette des crêpes au chocolat fourrées à la ganache et coulis de framboisesAjouté le 20/04/2007 14:04:00
je ne parviens pas à m'éveiller!! je ne suis pas bien, et je trembotte sur les jambes! on dirait que j'ai la grippe!! mais ça va aller!! voici pour ce dessert faire la pâte à crêpes: 3 oeufs 125lm de bière blonde 125ml de lait 1 grosse cuil à[...]http://mickymath.canalblog.com/archives/2007/...
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muffins glaçés au citron et framboises et son coulis de fruits rougesAjouté le 09/07/2007 11:33:31
hier, j'ai fais ce dessert, c'est vraiment très bon, et vite fait!! vous l'aurez compris, c'est de la glace au yaourt, petits suisses et crème fraîche!! le voici voici les proportions: vous en ferez 6 avec la recette!! 1 yaourt nature[...]http://mickymath.canalblog.com/archives/2007/...
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lingot de poires au coulis de framboisesAjouté le 12/04/2008 00:10:00
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Gratin de poires au coulis de framboisesAjouté le 30/09/2008 18:27:00
Bonjour:) Vous allez me dire: "encore un gratin???" Eh oui je persiste et signe dans cette série de gratins sucrés ou salés mais moi j'adore!! Cette fois c'est une recette d'un des derniers numéro de Guide Cuisine qui m'a inspirée:[...]http://sevecuisine.canalblog.com/archives/200...
