Madeleines salées au piquillos et au parmesan

Pour commencer cette nouvelle semaine gourmande, voici ces petites madeleines à croquer à l'heure de l'apéro!

Une trés bonne recette trouvée chez Eva et que j'ai légérement modifiée. Les madeleines sont moelleuse à souhait et bien parfumées, bref à
croquer sans modération!

 

Pour 12 à 15 madeleines :

- 140g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 2 oeufs

- 50g de beurre à 38%

- 5CàS de lait

- 30g de parmesan râpé

- 1/2 poivron - 3 piquillos à l'huile

- 1CàS d'huile d'olive

- 2 pincées d'herbes de provence - basilic ciselé

 

Couper les piquillos en petits dès.

Faire fondre le beurre au micro onde. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le lait et y ajouter le parmesan et les petits dès de piquillos. Bien mélanger le tout et ajouter le basilic
ciselé.

Verser la farine, la levure chimique et le beurre fondu refroidi et bien mélanger.

Préchauffer le four à 240°C.

Remplir les moules à madeleines puis enfourner pour 4 à 5 minutes à 240°C puis baisser le four à 180°C et laisser cuire encore 3 à 4 minutes.

Démouler rapidement et laisser refroidir.

 

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Vous avez vu la jolie bosse! C'est proust qui aurai été content!

 

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Bonne journée !

 

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