Maquereaux à la plancha et légumes du soleil

Me voilà de retour après de bonnes vacances passées ente la Rochelle et la Vendée.

Pendant mon absence, la ronde du jeu interblog, merci à tous pour vos commentaires.

Et comme ce petit jeu m'a convaincu, je me suis réinscrite pour la neuvième édition. Cette fois-ci c'est Nadège du blog Mon show colat, mes gourmandises qui vient piocher chez moi et moi j'irai piocher chez Chilubru du blog Cuisine d'ici et d'ailleurs . Rendez-vous le 26 septembre pour la publication des recettes.

Aujourd'hui je vous propose une recette avec les produits du marché de la Rochelle avant que tout le monde range sa plancha !!!

Il vous faut pour deux personnes :

2 maquereaux ;
2 branches de thym ;
1 poivron vert ;
1 poivron jaune ;
1 courgette ;
huile d'olive ;
sel et poivre.

Préparer le poisson en le vidant. Fender avec un couteau le ventre du poisson du haut de la queue aux ouïes. Je préfère garder la tête pour la cuisson.

Retirer et jeter les entrailles. Ôter les ouïes en les retirant avec un ciseau. Decoller et jeter la veine rouge de l'intérieur puis rincer soigneusement l'intérieur sous l'eau froide du robinet.

Saler et poivrer le poisson à l'intérieur puis disposer la branche de thym. Arroser d'un filet d'huile d'olive.

Laver et découper les poivrons en lamelles ainsi que la courgette.

Faire chauffer la plancha puis disposer vos légumes et le poisson pendant 15 minutes. Retourner le poisson et les légumes à mi-cuisson. Déguster sous un beau soleil !!!