Dans un premier temps nous allons préchauffer le four à 160°.
Ensuite dans le caquelon nous allons mettre les lentilles, le poulet coupés en morceaux et les champignons (style champignons de Paris ou pleurotes).
Verser ensuite le vin blanc et la crème fraîche, puis cuire pendant une heure à 140-150°.
Au bout d'une heure sortir le caquelon du four et vérifier si c'est bon ( si ce n'est pas assez cuite ne pas hésiter à le remettre un peu, en vérifiant par tranches de 10 minutes).
Faire bien attention car ça sera bien chaud en sortant du four, et puis dégustez!
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