Mitonnée de poulet aux champignons

Ingrédients

• 2 blancs de poulet double
• 1 kg de champignons de Paris
• 1 citron
• 3 gousses d'ail hachées
• 100 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de persil ciselé
• 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
• margarine
• sel
• poivre