MON COULANT AU CHOCOLAT A SE DAMNER!!!

le chocolat, ça me connait
faut dire que je suis complètement folle de cet ingrédient au point de pouvoir en manger matin, midi et soir......
aussi, quoi de plus normal que je rafolle de ce dessert en vogue depuis un certain temps!!!!
c'est donc avec beaucoup d'émotion que je vous livre aujourd'hui une de mes recettes la plus secrète, la plus appréciée mais surtout la plus rapide et facile à réaliser....



















RECETTE: pour 4 gros ramequins individuelles ou 6 petits

-3 oeufs
-2 jaunes
-200G de chocolat
-100 g de beurre
-100g de sucre
-50 g de farine




















-préchauffez le four à 210 degré
-faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie
-mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse
-ajoutez le sucre et mélanger à l'aide d'une fourchette
-ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque (jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé )
-ajoutez les jaunes de la même manière
-enfin, ajoutez la farine tamisée et mélanger délicatement
-verser dans des moules individuelles préalablement beurré et fariné ou sucré
-cuire 7 à 8 minutes
-laissez tiédir et démouler















voila c'est prêt
servez simplement, ou accompagné d'une boule de glace ou même d'une crême anglaise....





















ASTUCES:

-étant donné que la préparation ne contient pas de blancs d'oeufs montés en neige, elle se conserve très bien
aussi n'hésitez pas à préparer les coulants à l'avance. dressez dans les ramequins et conservez au frigo
il ne vous reste plus qu'à les cuire à la dernière minute (cela nécessitera 1 à 2 minutes de cuisson en plus )
-vous pouvez consommer les coulants directement dans le moule.
-vous pouvez jouer avec les couleurs en enfonçant au milieu de la préparation un carré de chocolat blanc
-je vous conseille d'utiliser du chocolat contenant entre 54 et 64 pour cent de chocolat
si vous utilisez un chocolat à plus forte teneur en cacao, il serait peut être judicieux d'ajouter du sucre
-enfin, moi j'aime bien lorsque le milieu est coulant mais pas trop liquide (un liquide épais quoi!! )
si vous aimez comme moi ajoutez 10 g de farine
si au contraire vous aimez très liquide, ne mettez que 40 g de farine














BON APPETIT!!!!