Ptitchef

Entremet rapide au chocolat de piroulie

Dessert
4 parts
25 min
facile
  • Entremet rapide au chocolat de Piroulie
  • Entremet rapide au chocolat de Piroulie, photo 2
  • (3.00/5 - 1 vote)
  • 1
Entremet rapide au chocolat de Piroulie
 

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Base :

250 g de biscuits ( biscuit marie, petit beurre, biscuits bretons)

90 g de beurre ou margarine fondue

75 g de chocolat noir fondu + 25 g de chocolat noir râpé

noisettes, noix (ou amandes effilées) grillées grossièrement concassée (une poignée)


Crème au chocolat :

50 cl de crème à fouetter

50 g de sucre glace

200 g de chocolat noir à fort teneur de cacao

Préparation

  • Écraser les biscuits (pas trop fin ): si vous n'avez pas de mixeur , mettre les biscuits dans un sachet de congélation et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
  • Placer un carton au fond d'un moule à contour amovible et recouvrir d'une feuille de papier sulfurisée.
  • Faire fondre le beurre et le chocolat et verser sur les biscuits broyés : bien mélanger, ajouter le chocolat râpé et étaler en tassant au fond du moule à contour amovible (attention c'est la seule partie délicate si vous tassez trop le gâteau sera difficile à couper car la base sera trop dure et sinon il va s'effriter).
  • Crème mousseuse au chocolat
    Battre la crème fleurette en chantilly et incorporer très délicatement le chocolat fondu.
  • Verser cette crème sur le fond biscuité et décorer avec du cacao, des copeaux de chocolat ou des vermicelles au chocolat, des amandes effilées grillées ou un coulis de framboises.
  • Placer au réfrigérateur pour au moins 2 heures.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge




Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Idées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

Menu du jour
Question du moment
Quelle bûche allez-vous préparer pour votre dessert de Noël ?
Votez