Ptitchef

Entremet rapide au chocolat de Piroulie

Dessert
4 parts
25 min
facile

Ingrédients

4

Base :

Crème au chocolat :

Préparation

  • Écraser les biscuits (pas trop fin ): si vous n'avez pas de mixeur , mettre les biscuits dans un sachet de congélation et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
  • Placer un carton au fond d'un moule à contour amovible et recouvrir d'une feuille de papier sulfurisée.
  • Faire fondre le beurre et le chocolat et verser sur les biscuits broyés : bien mélanger, ajouter le chocolat râpé et étaler en tassant au fond du moule à contour amovible (attention c'est la seule partie délicate si vous tassez trop le gâteau sera difficile à couper car la base sera trop dure et sinon il va s'effriter).
  • Crème mousseuse au chocolat
    Battre la crème fleurette en chantilly et incorporer très délicatement le chocolat fondu.
  • Verser cette crème sur le fond biscuité et décorer avec du cacao, des copeaux de chocolat ou des vermicelles au chocolat, des amandes effilées grillées ou un coulis de framboises.
  • Placer au réfrigérateur pour au moins 2 heures.

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Photos

Entremet rapide au chocolat de Piroulie
Entremet rapide au chocolat de Piroulie - photo 2

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Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

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