Posté le 20/07/2007 17:43:00 Par les délices d'hélène (Voir son site)

Une petite recette tout fraîche et légère!

Pour 4 personnes

Pour la sauce:

4 cuil. à soupe de fromage blanc 0%

2 cuil. à soupe de crème fraîche à 15% MG

le jus d'un citron

sel, poivre et ciboulette (ou cerfeuil)

Pour la mousse de poisson:

600g de filet de merlan (ou tout autre poisson blanc)

2 blancs d'oeufs

sel, poivre, ciboulette (ou cerfeuil haché)

200g de crevettes

150g de fromage blanc 0%

Dans la cuve d'un robot mixeur, placer les filets de poisson, les blancs d'oeufs, le fromage blanc, la ciboulette, le sel et le poivre. Mixer jusqu'à l'obtention d'une purée homogène. Verser cette préparation dans des ramequins individuels préalablement beurrés et faire cuire 30 minutes au bain-marie th 180°C.

Pendant la cuisson, éplucher les crevettes.

Au moment de servir, démouler les ramequins. Disposer les crevettes sur le dessus de la mousse. Verser la sauce au fromage blanc tout autour.

• 

  Petits pains de poisson sauce aux crevettes, festifs et économiques

  

  Ajouté le 01/12/2007 11:26:41

  Très facile et bluffant Je fais souvent ce pain de poisson en entrée, mais aussi le soir pour un dîner léger accompagné d?une salade. Pour des gourmands de ma connaissance, je double les proportions de la sauce aux crevettes. [...]

  http://cuisinerebelle.canalblog.com/archives/...
• 

  Juste une photo... Poisson aux crevettes et à la crème de soja

  

  Ajouté le 13/02/2008 14:30:00

  Juste une photo, car je n'ai pas noté la recette et le temps passant, la mémoire m'a fait défaut. Les ingrédients : Du poisson surgelé cuit dans une poêle avec un bouillon cube, puis avec des crevettes et de la crème de soja pour la[...]

  http://lechaudron.canalblog.com/archives/2008...
• 

  Filets de soles aux coques

  

  Ajouté le 06/07/2008 20:29:00

  Depuis plus d?un an que nous publions plus au moins régulièrement sur ce blog, il nous semble utile, autant pour nous-mêmes, que pour nos lecteurs, de résumer nos idées concernant notre cuisine de tous les jours. Et ce résumé se décline en un[...]

  http://www.foodstyling.be/blog/index.php?post...
• 

  Roussette aux Grises de la Mer du Nord, Parfums d'Orange et de Citronelle

  

  Ajouté le 14/09/2008 21:02:00

  Dimanche, cela devient une habitude: poisson au menu. Dessert aussi puisque j'ai un peu plus de temps à consacrer à mes casseroles. De la roussette, un poisson que j'ai rarement l'occasion de voir à l'étal. Je n'ai donc pas hésité. Roussette[...]

  http://savoureusesaveur.canalblog.com/archive...
• 

  Cuisine asiatique : soupe thaï épicée aux crevettes, poisson et lait de coco

  

  Ajouté le 18/09/2008 16:22:00

  La cuisine thaï est quelque chose d'assez récent pour moi. J'ai découvert progressivement quels étaient les ingrédients les plus utilisés dans la cuisine thaï. Noms étranges et peu familiers, ils ne pouvaient que susciter ma curiosité ! [...]

  http://porcinette07.canalblog.com/archives/20...