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Oeuf cocotte au foie gras

Par Les recettes de Pauline
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Voilà une recette qui fait un superbe effet à chaque fois que je la réalise.
C'est vrai que le foie gras ça a toujours une connotation chic ! et puis vu le prix il n'y a pas que la connotation ... mais bon on est pas obligé d'en manger des tonnes avec du champagne et du caviar alors pour moi ça revient forcément moins cher .

On va dire que c'est mon luxe en ce temps de crise .... je peux pas dire que c'est mon seul luxe sinon mes amis vont bondir de leur chaise ... ben oui j'ai un petit mais alors tout petit faicle pour les sacs et les chaussures ... mais bon en ce moment je suis calmée, mon anniversaire approche alors je prend des notes c'est tout.
Bon pour les prochaines recettes je peux vous annoncer des mini cakes aux fruits et une nouvelle recette de brownie mais pour le reste c'est un peu le flou artistique mais je vais y travailler sérieusement avec mon petit tablier je le promet.

et en ce qui concerne les photos, même si ça ne se voit pas trop et bien j'essaie de faire un effort !

Ingrédients: Pour 2 personnes, recette tirée du livre de cyril lignac
2 oeufs
4 cuillière de crème fraîche semi-épaisse
1 tranche de foie gras
sel et poivre

- séparer les blancs des jaunes
- mélanger les blancs avec la crème fraiche pendant 2 minutes
- assaisonner selon votre goût
- dispose la moitié du mélange crème-blanc d'oeuf dans un ramequin puis disposer le jaune au dessus
- saler poivrer encore une fois selon votre goût
- faire de même avec le second ramequin
- mettre au four à 210°C pendant 10 à 12 minutes
- sortez du four et server immédiatement avec une moitié de tranche de foie gras pour chaque ramequin .

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Par Les recettes de Pauline (Voir son site)






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