Laver, peler (ou pas, c’est toujours un travail de moins), épépiner et enlever toutes les parties dures d’ environ 5 à 6 coings selon la grosseur. Il faudra que vous obteniez 500 g net de chair de fruit que vous mettrez dans le bol du thermomix avec le même poids de sucre ainsi que le jus d’un citron.
Mixer à vitesse 5 et progressivement jusqu’à la vitesse 9 pendant 40 secondes.
Programmer la cuisson à 100°, vitesse 4 pendant 37 à 40 minutes. Vider cette pâte dans des moules en silicone de formes variées ou tout simplement dans un grand moule rectangulaire ou carré.
Laisser refroidir complètement, puis démouler et découper à votre gré cette pâte.
Laisser sécher pendant une dizaine de jours à l’air libre, puis rouler dans du sucre. A conserver dans des boîtes hermétiques.
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Je n'ai pas épluché les coings (ce sont ceux du jardin, non traités!). D'habitude, c'est très fastidieux de faire la pâte à "l'ancienne".... Avec Thermomix, c'est hyper rapide, et très bon! Merci d'avoir partagé cette recette!
Désormais vous choisirez toujours la bonne pâte pour vos tartes!
Que faire avec une pâte feuilletée?
Les grumeaux dans la pâte à crêpes, c'est fini!
Commentaires des membres:
Juste excellente cette recette
Parfait! Très facile à réaliser. J ai juste réduit un peu le sucre( 650g/ 1kg de fruits) . Résultats excellent. Vraiment top cette recette!
Génial cette recette !
Bonjour, merci mille fois pour cette recette très simple pour un résultat parfait.Je la fait avec les coing du hardin avec la peau. C'est impeccable!
Super recette j 'en avait 2 cagettes trop facile . merci pour cette belle recette et c est bon!!!!
Impeccable !!!! j'en ai 5 kilos a faire .... merci thermomix de me faciliter la tache et a cœur de vie pour cette recette ;)
Excellente recette! et rien de plus facile à faire! Merci à vous
EXCELLENTE
Je n'ai pas épluché les coings (ce sont ceux du jardin, non traités!). D'habitude, c'est très fastidieux de faire la pâte à "l'ancienne".... Avec Thermomix, c'est hyper rapide, et très bon! Merci d'avoir partagé cette recette!