Posté le 08/09/2008 07:15:00 Par Chez Pupuce (Voir son site)
J'ai pris cette recette simplissime sur le blog de Fofil cuisine.
La recette initiale est ICI.
Ingrédients pour une trentaine de pâtes de fruits:
* 130g de pêches mixée, réduite en purée (1 pêche)
* 3g d'agar agar
* 2càs de jus de citron
* 100g de sucre
* 150ml d'eau
* sucre cristal pour l'enrobage
Préparation:
1) Dans une casserole versez l'agar agar et l'eau puis portez à ébullition une minute.
2) Ajoutez le sucre pendant encore une minute tout en remuant puis les fruits et le jus de citron en laissant frémir 1 minute entre chaque ingrédient.
3) Versez dans des moules (j'ai utilisé un moule à cake puis j'ai coupé en carrés les pâtes de fruits)
4) Laissez totalement refroidir avant de démoulez puis enrobez les de sucre cristal.
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L'été est là... enfin presque ! Petits flans aux asperges, ratatouille et dômes de fruits en gelée d'agar-agar
Ajouté le 21/05/2008 22:28:00
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COMPOTEE BANANE PECHE et ses BILLES DE THE à la MENTHEAjouté le 06/09/2008 11:45:00
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