Posté le 24/09/2008 15:30:00 Par LA CASSEROLE CARRÉE (Voir son site)
Cette sauce qui depuis des lustres, fait la renommée de la Ligurie, région du nord-ouest de l?Italie, aurait été nommée en l?honneur de l?instrument avec lequel on la prépare : le pilon (mortier) ou «pestellu» en italien. Les historiens estiment que le «garum» romain, une sauce à base de poisson macérés dans un mélange de sel et d'aromates diverses, serait probablement à l?origine de «l?agliate»
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Petits cakes au poivron & au pesto
Ajouté le 16/10/2006 16:10:00
Voici une recette extraite du trés beau livre de Thierry Roussillon, "ma cuisine sur canapé".Cette recette se présente en principe sous la forme de madeleines et non de cakes. Le résultat est vraiment sympa, les cakes sont moelleux et trés[...]http://saleousucre.canalblog.com/archives/200...
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Poisson rouge en habit vert et or (rouget & sa croûte au pesto pistaché, mini courgettes et piquillos)Ajouté le 30/11/2006 07:11:00
Pour deux personnes, il faut: 6 filets de rougets 1 grosse cuillère à soupe de pesto 2 cuillère à soupe de chapelure 1 cuillère à soupe de pistache hachée 3 piquillos 12 mini-courgettes en conserve (bon courage pour les[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Mon pesto aux trois fromages
Ajouté le 01/12/2006 10:12:27
Depuis quelques temps, une recette vue dans le numéro d'octobre de Régal me faisait de l'oeil. C'était des Organetti au pesto d'herbes fraîches et aux courgettes pôlées. Finalement, j'ai craqué et je me suis lancée dans la préparation de ce...http://www.cuisinedusud.fr/2006/12/mon_pesto_...
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Cuisses de poulet marinées à la provençale, tomates séches, piquillos et avocat, pâtes au pestoAjouté le 09/01/2007 08:01:00
Voilà une recette très simple et très goûteuse qui apporte un peu de soleil en cette sombre période. pour deux cuisses de poulet désossées La marinade 3 cuill à soupe d'huile d'olive 1 cuill à café de piment d'espelette 1[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Pesto de chèvre et de graines de potiron au persilAjouté le 17/01/2007 13:01:00
Deux grandes nouveautés en cuisine aujourd'hui chez moi. La première, les pâtes. Elles se font tellement rares dans mon assiette que lorsqu'elles y font une apparition, cela mérite une petite mention. Je leur préfère le riz et le couscous, les[...]http://mitainecarlate.canalblog.com/archives/...
