Posté le 10/09/2007 07:43:11 Par Tomaten Quiche (Voir son site)
Aujourd'hui ce n'était pas vraiment mon jour, j'ai voulu faire de la pâtisserie mais...
Voilà donc ce qui arrive lorsque l'on fait des tentatives culinaires, il faut bien essayer de sauver la mise en agrémentant les bouts de recettes plus ou moins convenables... A l'origine la mousse était destinée à un tiramisu aux prunes et aux figues, les petits palets de chocolat à un montage avec un bavarois à l'orange... à une prochaine occasion peut-être...
Mousse de mascarpone à la vanille:
250g de mascarpone20g de sucre vanillé70g de sucre4 oeufs (blancs et jaunes séparés)
Battre les jaunes d'oeufs avec le mélange sucre & sucre vanillé. Ajouter le mascarpone, si possible préalablement sorti du frigo afin qu'il ramolisse et bien homogénéiser le tout.
Monter les blancs en neige et ajouter à la préapation précédente. Laisser au moins une nuit au frigo.
Petit palets au chocolat x4:
1 oeuf (blanc et jaune séparés)2 càs de sucre2 càs de farine30g de chocolat fonduPréchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat au bain marie. Mélanger le jaune, le sucre et la farine en dernier. Monter le blanc en neige. Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Verser la préparation chocolaté dans des emporte-pièces. Enfourner 10 minutes.
Servir les petits palets de chocolat avec une bonne cuillère de mousse au mascarpone et quelques fraises.
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Salade de fraises, mousse mascarpone et chocolat blanc, tuile craquante au cacao
Ajouté le 14/05/2007 11:05:00
Du chocolat? Oui bien sur, on est lundi! Aujourd'hui il sera blanc, et pour rehausser les couleurs de cette assiette pourquoi ne pas l'associer à une salade de fraises bien rouges puisque c'est la saison? Allez, c'est parti, voilà la recette avec[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Petits palets au chocolat, mousse de mascarpone à la vanille & tranches de fraisesAjouté le 09/09/2007 16:58:00
Aujourd'hui ce n'était pas vraiment mon jour, j'ai voulu faire de la pâtisserie mais... Voilà donc ce qui arrive lorsque l'on fait des tentatives culinaires, il faut bien essayer de sauver la mise en agrémentant les bouts de recettes plus ou[...]http://marionion.blogspot.com/2007/09/petits-...
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Sandwichs de Petits-Beurre à la Mousse au ChocolatAjouté le 19/09/2007 00:01:00
Voici une recette de sandwich pas comme les autres, celui-ci est fait de petits-beurre garnis de mousse au chocolat pour le plus grand plaisir des petits et des grands ! Si vous le souhaitez, pour améliorer un peu la mousse au chocolat, vous[...]http://sylcuisine.canalblog.com/archives/2007...
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La Tarte de tous les délices: chocolat corsé, nougatine et mousse de mascarpone au café!Ajouté le 19/03/2008 21:19:00
Comme promis, après le gâteau d'anniversaire au citron et sa crème de pavot , la tarte au chocolat corsé, nougatine et mousse de mascarpone au café de ce week-end, une douceur trois-en-un (fondant du chocolat, croquant de la nougatine, douceur[...]http://acroquer.canalblog.com/archives/2008/0...
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profiteroles à la mousse au chocolat sur lit de feuilletine à la vanilleAjouté le 23/03/2008 20:33:00
J'ai découvert que vahiné avait sorti un nouveau produit, les feuilletines créatives . J'ai eu de suite envie de faire un dessert avec, en voici le résultat. Mettre de la mouse au chocolat sur une feuilletine, y poser une[...]http://lesgateauxdelulu.canalblog.com/archive...
