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Pizza fenouil-lotte

Posté le 03/12/2007 20:19:28 Par Crème Laurette (Voir son site)





Voici une recette de pizza que je n'ai pas encore gouttée ... on la mangera demain au déjeuner, c'est une petite improvisation de mon cru, je vous en donnerai des nouvelles !



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Ingrédients :
345g de farine fermentante
5g de sel
185ml d'eau
15ml d'huile
1cs de tapenade
300ml de chair de tomate au basilic
1 bulbe de fenouil cuit à la vapeur et coupé en quartiers
graines de fenouil
quelques tomates confites
300g de lotte



Préparation :
Préparez d'abord la pâte en mélangeant la farine, le sel, l'eau et l'huile. Pétrissez bien et laissez reposer la pâte environ 45 minutes.
Préchauffez votre four à 225°C
Etalez votre pâte. Tartinez-la de la tapenade, puis de la chair de tomate. Répartissez le fenouil, les tomates confites et la lotte découpée en morceaux. Saupoudrez de graines de fenouil et enfournez pendant 20 à 25 minutes.



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Le verdict demain ... ;-)



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