Saucisses au fenouil-carottes et lardons de mamigoz

Commencez par laver les légumes et éplucher les carottes.
Coupez le fenouil en lamelles, les carottes en rondelles et émincez l’oignon.

Dans une grande sauteuse faites dorer les saucisses et les lardons dans un peu d’huile d’olive.
Réservez-les.

Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon.
Puis versez les légumes, faites-les dorer un instant.
Remettez les saucisses et les lardons.
Salez et poivrez.
Mettez la feuille de laurier et le persil déshydraté.

Saupoudrez d’épices Rabelais
(à défaut, mettez un cube de bouillon de volaille, mais ne salez pas !)

Versez l’eau jusqu’à hauteur.
Mélangez en attendant l’ébullition.
Baissez le feu et couvrez.
Laissez cuire 25 minutes.
Servez avec une salade verte

Bonne appétit avec Mamigoz

http://www.chez-mamigoz.com