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Poulet fumé et son zembrocal de pomme de terre et sa daube chouchou

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Un petit plat complet pour la visite de mon amie Stéphanie, qui m'a gentillement ramené de métropole mes colis spécial cuisine….

 



divers002.jpg



Ingrédients: 3 gobelets de riz, 1 cc de safran, sel, 1 pomme de terre coupé en dés, thym (oups j'en avais pas pour ma recette!) - 2 chouchoux (chayotte ou christophine), 1 barquette de poulet fumé déjà coupé, 1 oignon, 1 tomate, 2 gousses d'ail.

Etape 1: Laver et préparer les chouchoux : éplucher dans un saladier d'eau froide (car il rend une sorte de colle qui vous colmate les doigts… le fait de les éplucher dans l'eau évite tout désagrément!)

Note:Une fois épluché, je les coupe en deux, j'enlève les nervures (pas très bons sous la den!) et je les coupe avec mon dicer (gain de temps assuré et morceaux de même gabarit!)

 Etape 2: Lavez le riz et préparer la pomme de terre. Mettre le tout dans le panier du super bol. Mettre 1l d'eau dans le super bol + sel + cuillère à café de safran. Insérer le panier et mettre à cuire 20min - VAROMA - V3



divers003.jpg



Etape 3: Mettre les morceaux de poulet à frire dans une poêle sans ajouter de graisse - à feu doux - Le poulet rendra son jus donc pas la mettre de l'huile.

Etape 4: Pendant ce temps préparer les épices: émincer l'oignon, l'ail et la tomate.

Etape 5: Une fois que le poulet aura bien frit de tous les côtés (il sera bien coloré) ajouter oignon émincé. Une fois qu'ils commencent à être translucides, ajouter le reste des ingrédients et couvrir quelques minutes. Remuez de temps en temps et laisser découvert sur les dernières minutes…. pour que le jus s'achèsse un peu… il n'est pas question de faire une ''étouffée”, ça rendrait la viande gorgée d'eau de cuisson!

Etape 6: Pour la daube de chouchou c'est par ici…. divers004.jpg

J'ai tout dressé dans une assiette…. bon appétit..

Note: Tout le monde a bien mangé même laureen s'est régalée… biz à vous et j'ai été très ravie de vous voir…

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Par Cuisin'hier d'aujourd'hui (Voir son site)






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