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Brochettes de poulet au paprika

Plat
4 parts
2 heures
10 min
facile
Rien de compliqué mais ces brochettes sont toujours appréciées, et pourquoi se compliquer la vie quand il fait beau.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 escalopes de poulet


250 g de lard fumé

4 tomates ou 12 tomates cocktail ( et non cerises )

De l'huile d'olive ( 1 dl environ )

Préparation

  • Couper les escalopes de poulet en morceaux et les mettre à mariner
    dans l'huile d'olive, le jus des citrons et saupoudrer abondamment de paprika.
    Saler et poivrer, mélanger et laisser mariner 2 h environ en remuant de temps en temps.
  • Couper le lard en lardons et les tomates en quartiers.
    Au moment de la cuisson égoutter les morceaux de poulet les mettre sur des
    brochettes en alternant avec les lardons et les tomates.
  • Faire cuire au barbecue 10 mn environ sur des braises douces. Il est important de ne pas cuire à braises trop fortes pour ne pas dessécher la viande et ne pas non plus les cuire trop longtemps. Ainsi la viande restera
    moelleuse.
    Arroser en cours de cuisson avec la marinade.
P Péché de gourmandise

Photos

Brochettes de poulet au paprika, photo 1Brochettes de poulet au paprika, photo 2Brochettes de poulet au paprika, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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