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PTITS PAINS BRIOCHéS AU PéPITES DE CHOCOLATS

Posté le 26/10/2007 15:23:04 Par Dattes et miel (Voir son site)





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je me suis inspirée d'une recette d'un livre



sur un pain au chocolat donc il n'était  pas brioché



comme je voulais  abolument un goût plutôt brioché j'ai ajouter 125 g de beurre fondu
2 oeufs et 3 c à s de lait en poudre

j'ai modifié la forme en ptit pains car la recette était un grand pain


je suis satisfaite du résultat ils sont très très bons avec un bon gôut de beurre

parfaits pour le pti déj comme pour le goûter

vous pouvez les congeler pour les conserver ils gardent toutes leurs saveurs et les réchauffer un peu au four avant de les manger si vous souhaiter ou les manger froid



voici la recette :et mes modifs et ajouts en gras

500 g de farine
15g de levure boulangère 1 c à s et demi de levure instantanée ou saf ou autre
60 g de sucre 3 c à s de sucre
3 c à s de lait en poudre
2 oeufs
1/2 cà c de sel
2 sachets de sucre vanillé
125 g de beurre fondu
25 cl d'eau tiède ( j'en ai mis jusqu'à former ma boule de pâte )

100 g de pépites de choco


mélanger les ingrédients solides ensemble faire un puit et ajouter les ingrédients liquide former une boule
la pétrir pdt 5 à 10 mn



laisser reposer 30 mn en la couvrant
la retravailler en lui ajoutant les pépites de choco






découper votre pâton en 17 à 18 pièces et former des ptits pains



mettre sur une plaque du four et laisser reposer environ 1 h30 à 2 h
faire cuire à four chaud pendant 20 à 25 mn à 180



vaporiser les petits pains d'eau avec un spray avant d'enfourner ( j'ai oublié de le faire )









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