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Recette de rouget

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Recette Tagliatelle de st Jacques, rouget rôti et jus Oursinade

Tagliatelle de st Jacques, rouget rôti et jus "Oursinade"

Malgré l'apparence très simple de ce plat, la découverte se fait uniquement lorsque l'on met la première bouchée de tagliatelles à la bouche. Ce ne sont ni des pâtes fraiches, ni des tagliatelles communes. C'est en fait une tagliatelle de noix[...]
Recette MAMINA ET OLIF menu 32: petits pois, rougets et encore du chocolat

MAMINA ET OLIF menu 32: petits pois, rougets et encore du chocolat

Avant de commencer ce menu, le 32 ème tout de même, je dois vous dire que le prochain ne sera qu'au mois de juin et la date n'est pas encore fixée. Les nombreuses activités et déplacements d' Olif s'ajoutent à mes propres pré occupations[...]
Recette Papillotes de rouget aux légumes croquants & soupçon de rouille

Papillotes de rouget aux légumes croquants & soupçon de rouille

C'est le printemps! Le soleil daigne enfin nous rendre visite, les températures sont plus qu'encourageantes et certains en profitent pour mettre les légumes primeurs à l'honneur, quelle bonne idée! Lorsque Michel et Sébastien Bras,[...]
Recette Rouget au fenouil et jus pomme

Rouget au fenouil et jus pomme

Le rouget est l'un des poissons que j'apprécie beaucoup, de part sa belle couleur et sa chair fine et goûteuse. Si je remonte quelques années en arrière, je me vois à table en famille autour d'une grand plat de petits rougets grillés ou[...]
Recette °rouget & légumes d'été°

°rouget & légumes d'été°

Je me suis levée ce matin... ciel bleu azur, soleil rayonnant, température agréable, chants d'oiseaux à perte de son... mais que se passe-t-il? Aurais-je, durant la nuit, été téléportée vers des contrées plus accueillantes, plus chaudes? Non, rien[...]
Recette Terrine de rougets aux potas et son beurre d'orange-citron

Terrine de rougets aux potas et son beurre d'orange-citron

Le pota est un genre de chou que l'on trouve à Tahiti. j'ai imaginé cette recette qui s'est avérée très bonne. Vous pouvez la réaliser avec des épinards par exemple. Servir chaud mais c'est très bon froid également.[...]
Recette Pennes aux rougets

Pennes aux rougets

J'ai reçu la semaine dernière le livre "Pasta Party" aux éditions culinaires , consacré aux recettes incontournables Barilla. Moi qui adore les pâtes, ça tombe bien. J'ai bien aimé ce livre, avec des recettes originales mais sans[...]
Recette Tarte fine aux rougets et courgettes

Tarte fine aux rougets et courgettes

Aujourd'hui je vous propose une recette d'une jolie petite tartelette chic qui fera une parfaite entrée estivale ou en plus grande portion un plat, accompagnée d'un peu de roquette par exemple. En plus, c'est facile et rapide à préparer si[...]
Recette Salade Estivale aux Parfums de Provence, Rougets grillés à la Plancha

Salade Estivale aux Parfums de Provence, Rougets grillés à la Plancha

Les Chefs Damien et Christophe proposent depuis quelques temps sur leur site 750g.com qu'on leur raconte des salades...Alors voilà, c'est chose faite ! Je leur ai préparé une salade estivale mêlant la fraicheur des pâtes aux olives à la[...]
Recette Rouget poëlé et ses deux purées [Elfie, le retour!]

Rouget poëlé et ses deux purées [Elfie, le retour!]

Me voici de retour pour alimenter mon blog... il faut dire qu'avec ma nouvel vie (nouveau boulot, nouvelle ville, nouvel appart...) j'ai été un peu débordée! Rassurez-vous j'ai quand même cuisiné, j'ai juste stocké mes recettes et photos en[...]
Recette Filets de rougets aux girolles et fenouil rôti au lardo di Colonnata

Filets de rougets aux girolles et fenouil rôti au lardo di Colonnata

Annoncée plusieurs fois depuis le début de la semaine, voilà enfin la recette de mes filet de rougets? Girolles obligent, je recommence une association déjà approuvée il y a quelques temps, mais je la décline d'une autre façon. C'est ça, la magie[...]
Recette Rouget aux légumes du midi et rouille chaude

Rouget aux légumes du midi et rouille chaude

Cette recette est inspirée du livre Saveurs du Sud du Colruyt P43. En effet, la recette de base se servait avec de l'aïli chaud... Ingrédients: Pour 4 personnes      Préparation:+-30 minutes Cuisson:+-25 minutes 3[...]
Recette Filets de rougets grillés, sauce au vinaigre aux algues

Filets de rougets grillés, sauce au vinaigre aux algues

  Des amis qui connaissent mon addiction pour les petits produits d'épicerie fine m'ont offert un délicieux vinaigre de cidre aux algues, échalotes et à la fleur de sel. Alors plutôt que de m'en servir pour des huitres, j'ai eu l'idée[...]
Recette Wasabi et Cresson pour Rouget / Polenta aux Herbes et Capucines

Wasabi et Cresson pour Rouget / Polenta aux Herbes et Capucines

Les filets de rougets étaient trop tentants: je ne sais que très difficilement résister à un produit de la mer, alors vous pensez bien que ces filets que l'on finissait de lever à mon arrivée n'ont pas eu le temps d'être exposés à la vente. Hop![...]
Recette Rillettes de rouget barbet

Rillettes de rouget barbet

Une belle idée piochée chez le spécialiste du poisson ... Adaptée car je me suis contentée de faire un saut chez mon ami Picard (et de prendre des filets déjà prêts, passés à l'eau javellisée comme dirait miss Lili-Rose ;-)) 8 petits filets[...]



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