Posté le 23/06/2008 18:24:00 Par CUISINE ET EPICES PAR GERARD VIVES (Voir son site)
TARTARE DE TOMATES ET
BUFFALADébitez en
petits cubes un assortiment de tomates de différentes couleurs. Disposez dans une passoire avec de la fleur de sel afin de leur faire rendre du jus. Mélangez les cubes de tomate avec un hachis de
feuilles de basilic et dressez sur des [...]
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Purée de Pois cassés
Ajouté le 03/06/2008 08:44:31
Ingrédients (pour 4) : 2 Verres de Pois cassés Gros Sel Préparation : - Rincer les pois cassé à l'eau froide et les mettre dans une casserole - Ajouter 4 à 5 fois le même volume d'eau froide - Mettre une pincée de gros sel[...]
http://recettes.viabloga.com/news/puree-de-po...
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Champignons Farcis
Ajouté le 05/06/2008 08:44:47
Ingrédients (pour 4): 4 Gros Champignons 200g de Farce à Tomate 1 Oignon blanc Sel, poivre Beurre Chapelure Préparation : - Couper le bout des queues des champignons et les passer sous l'eau froide, puis retirer[...]http://recettes.viabloga.com/news/champignons...
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Cailles flambées à la sauce tomate
Ajouté le 07/06/2008 09:44:32
Ingrédients (pour 2) : 2 Cailles 240g de Champignons de Paris 500g de Tomates pelés (en boite) 1 Oignon, 1 ou 2 Gousses d'Ail, Persil Huile d'Olive Sel poivre, paprika 1/2 verre de vin rouge, 1/4[...]http://recettes.viabloga.com/news/cailles-fla...
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Sorbet Ananas
Ajouté le 11/06/2008 08:44:55
Ingrédients (pour 4) 1 Ananas bien mûr 140g de Sucre en poudre Une Sorbetière Préparation : - Éplucher l'ananas et le couper en petits morceaux - Mettre dans un récipient à bords hauts - Ajouter le sucre et mixer le[...]http://recettes.viabloga.com/news/sorbet-ananas
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Petites Pétoncles au Beurre persillé
Ajouté le 07/10/2008 08:44:54
Ingrédients : 4 Pétoncles fraîches par personne 1 Gousse d'Ail Beurre Persil Sel Préparation : - Décortiquer les pétoncles en conservant le pied blanc et le corail - Laver le Persil et le ciseler - Éplucher la[...]http://recettes.viabloga.com/news/petites-pet...
