Posté le 31/07/2007 17:41:00 Par les délices d'hélène (Voir son site)

Voici une nouvelle recette Weight Watchers testée et vraiment très sympa pour les soirées d'été. En plus on se fait plaisir sans culpabiliser...

Pour 4 personnes

2 points par personne

2  cuil. à soupe de vinaigre au citron (j'ai mis du vinaigre de vin)

1 yaourt velouté nature (j'ai mis un pot de fromage blanc 0%)

1 échalote hachée

1 cuil. à soupe de fines herbes hachées (j'ai mis du basilic et du persil)

150g de foies de volaille

1 pomme verte

150g de salade mélangée tout prête

16 cerneaux de noix

sel et poivre

Dans un saladier, mélanger le vinaigre, le yaourt nature. Saler, poivrer. Ajouter l'échalote hachée et les fines herbes.

Dénerver les foies de volaille, les couper en morceaux puis les faire raidir 2 à 3 minutes dans une poêle anti-adhésive. Saler et poivrer (on peut aussi déglacer avec du vinaigre balsamique pour encore plus de goût).

Laver et couper la pomme en deux, l'épépiner et la couper en lamelles. Dans 4 assiettes, déposer la salade et disposer les foies de volaille au centre. Assaisonner de sauce et décorer de lamelles de pommes et de cerneaux de noix. On peut aussi rajouter de la tomate.

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  Salades tendres aux foies de volaille confits

  

  Ajouté le 23/01/2008 19:06:45

  On apprécie beaucoup la salade chez nous, que ce soit l?hiver ou l?été. Après ce menu de fête une petite salade s?impose. Quand j?invite, c?est souvent une grande tablée et on a eu la gentillesse de m?offrir ce grand saladier (direct de l?[...]

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  Salade aux foies de Volaille

  

  Ajouté le 16/03/2008 15:20:00

  Le foie de volaille est très riche en Fer, vitamines B, protéines...il donne du tonus, dynamisme, bon pour la santé de la peau et des cheveux, cependant il concentre les substances chimiques [utilisées pour[...]

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  Salade de foies de volaille aux fraises & réduction de vinaigre balsamique

  

  Ajouté le 21/05/2008 08:30:00

  Pour ceux qui aiment le blues, le gospel, la country... Philou est parti en Corée hier matin, du coup le soir j'en ai profité pour me faire des petits plaisirs: j'ai écouté en boucle l'album d' Alela Diane , j'ai lu des tas de[...]

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  Salade aux foies de volaille et vin de coquelicot

  

  Ajouté le 07/07/2008 14:40:00

  Il y a quelques semaines, je n'ai pas résisté à la vue de tous ces coquelicots. Un dimanche après-midi, je suis partie avec mes sacs en papier, j'avais repéré un champ abandonné depuis quelques années et envahi par les coquelicots, il n'y avait plus[...]

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  Bruschetti aux foies de volaille et confit d'oignons

  

  Ajouté le 23/03/2007 09:03:00

  Ce genre de recette est représentative de la cuisine que je fais en ce moment. Plutôt assemblage rapide car je rentre à 19h30 le soir et que je n'ai pas trop envie de me casser la tête... Il faut mettre le four à 200°. On coupe des ciabbatine[...]

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