Posté le 29/05/2007 08:05:00 Par "Pause-café" (Voir son site)
En voyant la salade de crevettes à l'aigre-douce chez Sahten, plus exactement ici, j'ai craqué et nous n'avons pas attendu bien longtemps avant de la préparer Anaïs et moi, car elle adore la cuisine asiatique et dans ce cas là c'est toujours motivant de s'y mettre...
J'ai repris en partie la recette de Sahten en y ajoutant quelques carottes râpées...
SALADE DE CREVETTES A L'AIGRE DOUCE A LA FAÇON DE SAHTEN
Pour 4 personnes
200 nouilles de riz
20 crevettes cuites (j'ai pris un sachet de crevettes)
100 g de germes de soja (j'ai pris en boîte mais c'est moins bien que les frais)
1/4 de concombre
2 carottes
6 brins de coriandre (j'ai pris de la coriandre surgelée)
2 citrons verts (6 c à soupe de citron vert)
2 c à soupe de soja
3 c à soupe de ketchup
2 c à soupe de noix de cajou (quelques-unes noix pour moi seulement)
Anaïs a préparé la sauce en mélangeant le ketchup le soja et le jus decitron, puis en attente au frais...
On a ensuite ébouillanté les pâtes pendant 5 minutes (pour nous car elles étaient larges) et égoutté...
J'ai râpé la carotte et coupé le concombre en petits dés, puis rincer les germes de soja, je le répéte il faut préférer les frais...
Nous avons ensuite mélangé tous les ingrédients sans oublier d'ajouter la coriandre ciselée...
Avec quelques noix de cajou pour la mienne...
Cette salade est une petite merveille pour les papilles...
Merci, Sahten de l'avoir partagé avec nous !
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