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Salade antillaise et acras de crevettes

Entrée
4 parts
15 min
20 min
facile
ou

Ingrédients

4 parts

La salade :

2 avocats épluchés et coupés en petits morceaux

100 g de maïs en bote lavé égoutté

100 g de crevettes décortiquées

1 jus de citron vert

1 tomate coupé en petits morceaux

1 gousse d'ail écrasé

sel

poivre

4 feuille de salade type batavia


Les acras de crevettes :

100 g de crevettes décortiquées

100 g de farine

5 cl de lait

1/4 de sachet de levure

1 gousse d'ail haché

1 échalote hachée

1 cuillère à soupe de persil haché

1 pincé de piment

1 pincée de gingembre en poudre

sel

poivre

huile pour friture

Préparation

Etape 1

Mélanger tous les ingrédients dans un petit saladier.

Etape 2

Laisser reposer 1 h 00 au frais avant de faire frire dans une poêle avec l'huile bien chaude.

Etape 3

Déposer des petits tas dans la friture et laisser colorer.

Etape 4

Égoutter avec une écumoire et déposer dans un plat sur du papier absorbant.

Etape 5

Dresser les salade dans des petits bols sur assiette.




Commentaires des membres:

15/12/2011

Elle est trop bonne moi je suis antillaise moi je connait toute les recette

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