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Salade antillaise et acras de crevettes

Par thiethie
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1 commentaire

Ingrédients

La salade :
- 2 avocats épluchés et coupés en petits morceaux
- 100 g de maïs en bote lavé égoutté
- 100 g de crevettes décortiquées
- 1 jus de citron vert
- 1 tomate coupé en petits morceaux
- 1 gousse d'ail écrasé
- sel
- poivre
- 4 feuille de salade type batavia

Les acras de crevettes :
- 100 g de crevettes décortiquées
- 100 g de farine
- 5 cl de lait
- 1/4 de sachet de levure
- 1 gousse d'ail haché
- 1 échalote hachée
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 pincé de piment
- 1 pincée de gingembre en poudre
- sel
- poivre
- huile pour friture

Préparation

Etape 1

Mélanger tous les ingrédients dans un petit saladier.

Etape 2

Laisser reposer 1 h 00 au frais avant de faire frire dans une poêle avec l'huile bien chaude.

Etape 3

Déposer des petits tas dans la friture et laisser colorer.

Etape 4

Égoutter avec une écumoire et déposer dans un plat sur du papier absorbant.

Etape 5

Dresser les salade dans des petits bols sur assiette.

Questions:



Par thiethie




Commentaires des membres:

15/12/2011

Elle est trop bonne moi je suis antillaise moi je connait toute les recette

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