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Salade antillaise et acras de crevettes

Entrée
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

4 parts

La salade :

- 2 avocats épluchés et coupés en petits morceaux

- 100 g de maïs en bote lavé égoutté

- 100 g de crevettes décortiquées

- 1 jus de citron vert

- 1 tomate coupé en petits morceaux

- 1 gousse d'ail écrasé

- sel

- poivre

- 4 feuille de salade type batavia


Les acras de crevettes :

- 100 g de crevettes décortiquées

- 100 g de farine

- 5 cl de lait

- 1/4 de sachet de levure

- 1 gousse d'ail haché

- 1 échalote hachée

- 1 cuillère à soupe de persil haché

- 1 pincé de piment

- 1 pincée de gingembre en poudre

- sel

- poivre

- huile pour friture

Préparation

Etape 1

Mélanger tous les ingrédients dans un petit saladier.

Etape 2

Laisser reposer 1 h 00 au frais avant de faire frire dans une poêle avec l'huile bien chaude.

Etape 3

Déposer des petits tas dans la friture et laisser colorer.

Etape 4

Égoutter avec une écumoire et déposer dans un plat sur du papier absorbant.

Etape 5

Dresser les salade dans des petits bols sur assiette.




Commentaires des membres:

15/12/2011

Elle est trop bonne moi je suis antillaise moi je connait toute les recette

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