Posté le 19/06/2008 05:12:21 Par Banlieusardises.com - Choses futiles et agréables (Voir son site)
Gras + barbecue = feu. C'est une équation connue de tous. Tous savent aussi que du magret de canard, c'est gras. N'empêche, tous finissent par mettre, un jour ou l'autre, un magret à griller... pardon... à CARBONISER sur le barbecue.
Certains recommandent de le couper sur sa longueur -- la cuisson est alors plus rapide et la surface n'a pas le temps de brûler -- mais j'ai découvert ces certains-là trop tard pour mon pauvre canard. Alors si vous êtes comme moi, voici une idée de récupération du lendemain pour le magret carbonisé ;-)
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