Mettre de l'huile dans la poêle et y passer les scampis décortiqués , après avoir enlevé l'intestin, et laisser la queue 3 à 4 min pour les frire
Les enlever de la poêle, remettre un peu d'huile ,les tomates qu'on aura concassé en petits morceaux, les carapaces, la purée, le vin ,l'oignon coupé en morceaux, l'ail émincé, le sel et poivre et la crème et laisser cuire 1/2h.
Passer alors la sauce pour enlever les carapaces , y verser le porto rouge, et remettre sur le feu. l'épaissir si nécessaire et rectifier l'assaisonnement!
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie
Crème fouettée / Crème chantilly: quelle est la différence?
Ces quatre crèmes transforment n'importe quel dessert!
Commentaires des membres:
Super bon et simple à faire
À refaire exellente recette festive
Un peu simple ! moyen d'améliorer
Je vais faire la recette demain çà à l air succulent et pas trop compliquée ! merci
À refaire....merci pour cette recette
Tres bon!!!
:-)))