Spaghettis aux palourdes ( thermomix )

Préparation

• Mettre 3 gousses d'ail et 1 échalote dans le bol et hacher 5 secondes/vit 5.
• Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter l'huile d'olive (30 g ) et programmer 3 minutes/Varoma/vit1.
• Ajouter ensuite la purée de tomates ( 500 g ), l'eau ( 350 g ), le sel, le poivre et le paprika doux.
• Mettre 1 kg de palourdes lavées dans le Varoma. Insérer le plateau à vapeur et y déposer les spaghettis ( 300 g ) pour les ramollir. Mettre le Varoma en place. Programmer 14 minutes / varoma/ vit 1.
• A la sonnerie, retirer le varoma, mettre les spaghettis ramollis dans le bol, remettre le Varoma en place et cuire le temps indiqué sur le paquet de spaghettis ( en général 8 minutes)/Varoma/ sens inverse vitesse mijotage.
• Servir les spaghettis dans des assiettes, ajouter les palourdes au dessus et parsemer de persil ciselé.