Posté le 30/08/2007 12:54:00 Par Sophie's kitchen (Voir son site)

L'évaluation des internautes : (1 vote)

Une petite tarte très légère qui accompagne parfaitement une pause thé.

    Pour 4 personnes
    Préparation: 20 mn
    Cuisson: 30 mn

    325 g de fromage blanc
    1 pâte sablée
    4 oeufs
    100 g de sucre semoule
    50 g de raisins secs
    1 citron non traité
    5 cl de rhum
    2 c à soupe de farine
    1 pincée de sel
    1 noix de beurre

Faire gonfler les raisins secs pendant 1h dans un bol avec un peu de rhum.
Préchauffer le four à 180°C.

Dérouler le disque de pâte et le déposer dans un moule à tarte, dont le fond est tapissé de papier sulfurisé et les bords beurrés.
Bien foncer les bords et recouper l'excédent de pâte.
Faire précuire 10 mn au four.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Travailler les jaunes avec le sucre et la farine.
Ajouter le zeste de citron râpé, le fromage blanc et les raisins égouttés.
Bien mélanger.
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige avec une pincée de sel.

Verser la préparation sur le fond de tarte et remettre au four.
Compter une bonne demi-heure, jusqu'à ce que la surface soit dorée.

Laisser refroidir et démouler.

Commentaires des membres :

extra , comme la tarte au fromage blanc alsacienne
baba255 | Posté le 20/09/2008 15:12:10

• Tarte au fromage blanc et sauce au caramel salé

  

  Ajouté le 28/02/2007 11:02:00

  Chose promise, chose dûe, j'ai testé la tarte au fromage blanc de Mamina, postée sur son blog le 22 Février dernier. Comme Mamina l'a fait, je l'ai accompagnée d'une sauce au caramel salé, le tout allant[...]

  http://sbmarie.over-blog.com/article-5825114....
• Tarte au Fromage blanc (Vatroujka)

  

  Ajouté le 09/03/2007 07:03:09

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  http://recettes.viabloga.com/news/sans-titre-35
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  Tarte au fromage blanc, miel et hibiscus

  

  Ajouté le 02/05/2007 07:05:00

  Hier, 1er mai... Contre toute attente, j'ai passé la journée à bouquiner et à faire la sieste, prenant comme prétexte de petites averses passagères pour mettre à peine le nez dehors ! Ca faisait longtemps que cela ne m'était pas arrivé de ne[...]

  http://clairejapon.canalblog.com/archives/200...
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  Tarte au fromage blanc et zestes de citron

  

  Ajouté le 24/09/2007 12:00:00

  Il y a longtemps, en trainant sur le blog d'Omelette , j'avais lorgné cette recette de tarte au fromage blanc .... Je me l'étais mise dans un coin, comme bon nombre de recettes quand je parcours des blogs et qu'elle me mettent l'eau à la[...]

  http://marciatack.canalblog.com/archives/2007...
• Tarte au fromage blanc marbré

  

  Ajouté le 12/10/2007 22:22:16

  Trop joli ce gâteau et finalement assez léger ! Je l'ai préparé pour le Blogochoc. Allez, laissez-vous tenter par cette délicatesse chocolatée? Et vos petits se feront un plaisir de mettre la main à la pâte ! Pour 12 personnes...

  http://www.cuisinedusud.fr/2007/10/tarte-au-f...