Posté le 14/11/2008 09:38:00 Par La cuisine de Mél (Voir son site)
Etant une grande fan de l'endive cuite,j'ai voulu réaliser cette tarte accompagné de maroille et je n'ai pas été déçue du résultat,un vrai régal!!!!
INGREDIENTS POUR 6/8 PERSONNES:
*1 pâte feuilletée
*500g d'endive
*1 maroille
*2 oeufs
*20cl de crème fraîche
*sel,poivre
*100g de dés de jambon
*1 cs de beurre
PREPARATION:
Laver les endives et bien les sécher.Les couper en tronçons de 1 cm. Mettre le beurre à fondre dans une casserole et y faire suer les endives à feu moyen pendant ± 15 mn avec sel et poivre (peu de sel) en mélangeant de temps en temps.Préchauffer le four à 210°C.
Egoutter les endives cuites au chinois pour enlever le maximum de jus de cuisson.Etaler la pâte et piquer-la avec une fourchette. Dans un saladier battre les oeufs avec la crème fraîche. Saler (peu) et bien poivrer.Gratter la croûte du Maroilles et le couper en tranches. Etaler un peu de farine sur la pâte(pour absorber le jus des endives)et déposer les endives par-dessus.Recouvrir avec les dés de jambon. Déposer les tranches de Maroilles sur le jambon. Verser ensuite le mélange oeufs/crème sur le tout et mettre au four pendant 30 mn (four à chaleur tournante). Déguster 5-10 mn après la sortie du four, ou tiède.
Dégustez,c'est prêt!!!
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