Tarte aux epinards version compliquee, Recette Tarte aux epinards version compliquee

Posté le 01/05/2008 01:59:57 Par Chtit' Cantine (Voir son site)

En temps normal (debordee de boulot) ma version classique de la tarte aux epinards c'est plutot ca:
Faire chauffer 1 sachet d'epinards surgeles a la poelle, quand tout est decongele ajouter un melange creme+oeufs. Verser le melange dans un moule a tarte tapisse d'une abaisse de pate brisee achetee au supermarche. Dans la meme poelle, griller rapidement des graines de sesame. Deposer sur la tarte des morceaux de chevre frais puis les graines de sesame grillees. Mettre au four. Top chrono 10 min.

Mais bon depuis que je suis femme au foyer, et que je mate des episodes de lost toute la journee, voici ma nouvelle version de la tarte aux epinards:

Pour la pate:
100g de farine complete
50g de farine blanche
75g de beurre
quelques cas d'eau froide
1 cac de basilic en poudre

Malaxer tous les ingredients ou laisser oeuvrer le Kitchenaid. Laisser reposer la pate au frigo. Pendant ce temps regarder quelques episodes de Desesperate Housewives.

Quand l'heure du retour de mimi se rapproche, sortir du canape et se mettre a l'ouvrage, c'est a dire:

Dans une poelle, faire chauffer un peu d'huile d'olive, presser une gousse d'ail par dessus.
Y faire revenir quelques champignons (3-4).
Ajouter 3-4 tomates sechees debitees en petits morceaux, ainsi qu'une demi-tomate fraiche.
Faire dorer le tout. Parsemer legerement de basilic, de sel et de poivre.
Ajouter un sachet d'epinards surgeles et faire revenir jusqu'a decongelation du tout.
Dans un bol battre 2 oeufs avec 10cl de creme fraiche.
Eteindre le feu sous la poelle et verser le melange oeufs+creme battu.
Melanger le tout.
Etaler la pate et disposer dans un moule.
Verser le melange aux epinards.
Parsemer dessus des morceaux de feta.
Enfourner pour 30-40 min a 350F.