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Tarte aux pêches et à la lavande

Posté le 31/08/2008 11:59:00 Par Ça sent bon dans la cuisine (Voir son site)





Bonjour,



Dans un précédent billet, je vous donnais ma recette de Tarte aux pêches et à la lavande, clic pour la recette.



Cette fois ci, j'ai juste modifier la pâte à tarte, je l'ai faite moi même.



tarte_aux_p_ches_et_lavande_001



Tarte aux pêches et à la lavande



Pour la pâte



300 g de farine
2 oeufs
150 g de beurre mou coupés en morceaux
3 c à s de miel de lavande
3 c à s de sucre glace
1 pincée de sel



Pour la garniture



6 pêches
3 c à s de cassonade
3 c à s de poudre d'amandes.
1 à 2 c à s de fleurs de lavande

Pour la pâte



Dans un robot, mettez le beurre,la farine, le miel de lavande, les oeufs et le sucre sans oublier la pincée de sel.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une boule.



Laissez reposer 1 h au frais et étalez la pâte dans un moule à tarte.



Pour la garniture:



Mélangez le sucre et la poudre d'amandes et versez sur la pâte. Epluchez et coupez les pêches et les répartir sur la garniture.
Saupoudrez les pêches de fleurs de lavande.
Mettre au four 180° 40 Min.



J'ai badigeonnée ma tarte de miel de lavande juste à la sortie du four, cela donne un goût fin et délicat à la tarte.



Bon appétit.





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