Posté le 20/11/2007 12:10:00 Par le garde-manger de Baseli (Voir son site)

1 pâte brisée

500 grs de champignons frais

2 blancs de poireau

200 grs de surimi râpé

4 oeufs

20 cl de crème liquide (15%)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Eplucher et émincer finement les poireaux. Les faire roussir dans l'huile d'olive.

Ajouter les champignons nettoyés et coupés en 4. Laisser évaporer l'eau de végétation et bien dorer.

Laisser refroidir.

Pendant ce temps, fouetter les oeufs avec la crème puis mélanger avec le surimi.

Ajouter enfin les légumes.

Tapisser un moule à tarte avec la pâte, verser la garniture et faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 1/2 heure.

Servir tiède.

Pour 6 en entrée ou pour 4 en repas du soir.

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