Tarte "couronne" de pommes de terre et tomates sur un lit de thon

Préparation

• Mettre l'abaisse de pâte dans un moule à tarte, piquer le fond. Parsemer la chapelure, puis le thon égoutté et émietté.
• Éplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches. Laver et couper les tomates en fines tranches.
• Disposer en couronne les pommes de terre et les tomates sur le thon.
• Décorer avec des rondelles d'oignons.
• Mettre les œufs, le lait et la crème, du sel et du poivre dans un shaker, puis secouer énergiquement après avoir mis le couvercle, c'est mieux .
• Verser la liaison sur la tarte.
• Cuire dans le four préchauffé à 220 degrés environ 35 minutes.