Posté le 27/07/2009 16:54:00 Par La cuisine de Pim's & Compagnie (Voir son site)
Voici une belle (et bonne) tarte de saison...
Ingrédients :
Pâte sablée :
- 1 càs de poudre d'amandes
- 2 jaunes
- 220 de farine
- 110 g de sucre roux
- 130 g de beurre 1/2 sel
Garniture :
- 1 kg de pêche
- 1 ?uf
- 60 g de sucre
- 60 g de beurre
- 60 g de poudre d'amandes
Préparation :
Pâte sablée :
Mélanger le sucre, la farine, la poudre d'amandes, le beurre. Incorporer les 2 jaunes.
Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et mettre dans un plat à tarte.
Stocker 30 min au frigo.
Garniture :
Mélanger la poudre d'amandes, le beurre mou et l'?uf.
Le mélange doit être lisse.
Découper les pêches (en quartiers ou en cubes...).
Cuire la pâte à 180°C pendant 10 min.
Étaler la crème d'amandes sur le fond de la tarte puis les brugnons.
Enfourner de nouveau pendant 30 minutes.
Parsemer d'amandes effilées.
Déguster froid.
Une dernière photo pour la route... hummmmmmmmmm
 Imprimer cette page |
 Envoyer cette recette à un ami |
 Poser une question à l'auteur |
Partager sur Facebook |
-
Tarte pomme amande
Ajouté le 02/02/2007 08:02:00
Encore une tarte cette semaine mais version sucrée cette fois ! Je reste fidèle à la recette du fond de tarte de Laurence Salomon. Les proportions données permettent de réaliser une petite tarte, je préfère le préciser car la première fois j'ai été[...]http://notesgourmandes.canalblog.com/archives...
-
Tarte aux poires triple - amande
Ajouté le 27/09/2007 20:53:59
Voici ma version de la tarte amandine, que j'ai bien chargée en amande! J'aime vraiment beaucoup ça, alors je me suis lachée: poudre d'amande bien sûr, mais aussi extrait d'amande amère et amaretto! J'ai suivi la recette de[...]http://popottepotes.unblog.fr/2007/09/27/tart...
-
Tatinettes sablées de pêches sanguines & basilicAjouté le 29/07/2008 10:53:19
J?aime beaucoup la pêche sanguine (ou pêche de vigne). Sa chair est étonnante : par sa couleur blanche marbrée de rouge / violet, par son parfum puissant, sa légère amertume et par son jus abondant. Ça, c?est quand on a de la chance ! Parce que[...]http://www.altergusto.fr/2008/07/29/tatinette...
-
Tarte à la pêche de vigne et à la pêche plateAjouté le 04/08/2008 08:00:00
Toujours pour notre apéro jardin du vendredi soir, j'avais aussi préparé une tarte version sucrée avec les fruits dispo en cette fin de semaine au frigo: des pêches Pour une moule rectangulaire à fond amovible: 150 g de pâte feuilletée 1 grosse[...]http://agapes.canalblog.com/archives/2008/08/...
-
TARTE MACARONNÉE A LA PÊCHEAjouté le 23/09/2008 09:40:00
Il s'agit d'une recette que j'ai déjà effectué il y a quelques temps avec des framboises . Voici aujourd'hui la version à la pêches histoire de profiter des derniers fruits d'été. Comme vous pouvez le constater, à Rouen il fait déjà frais et le feu[...]http://sofilagourmande.canalblog.com/archives...
