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Tartelettes aux abricots, thym & pistache

Dessert
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

La pâte :

250 g de farine sans gluten

60 g de poudre d'amande

40 g de sucre de canne blond réduit en poudre

60 ml d'huile végétale

1 pincée de sel

1 cuillère à café de gomme guar

Environ 100 ml de crème végétale


La garniture :

150 g d'abricot

Du thym

Du miel

De la pistache réduite en poudre

Préparation

  • Mélangez bien les ingrédients secs puis ajoutez l'huile et la crème. Mélangez l'ensemble jusqu'à former une boule et recouvrez-la de film alimentaire.
  • Laissez reposer au réfrigérateur une bonne demi-heure. Divisez la pâte en 8 morceaux égaux.
  • Étalez directement dans les moules et réfrigérez le temps de préparer la garniture. Lavez et séchez les abricots. Coupez-les en fines lamelles.
  • Saupoudrez le fond de vos tartes avec de la pistache moulue.
  • Disposez les lamelles d'abricots dessus en les serrant entre elles, car elles vont rétrécir à la cuisson.
  • Versez un filet le miel et ajoutez un peu de thym.
  • Enfournez dans un four préchauffé à 180 ° pour environ 20 minutes.

Photos

Tartelettes aux abricots, thym & pistache, photo 1Tartelettes aux abricots, thym & pistache, photo 2Tartelettes aux abricots, thym & pistache, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc

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