Ptitchef

Pêches rôties à la pistache et à la vanille

Apéritif
4 parts
14 min
12 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Faire fondre le beurre sur feu très doux avec la vanille fendue en deux.
  • Écumer la mousse puis transvaser (sans verser le fond) mais en gardant la vanille. Réserver.
  • Couper les pêches en deux, ôter le noyau.
  • Piquer quelques pistaches dans la chair. Hacher les autres pistaches et réserver.
  • Mettre les demi-pêches dans une poêle, arroser de beurre vanillé.
  • Faire dorer doucement en retournant régulièrement les pêches pendant une douzaine de minutes en arrosant de temps en temps de beurre vanillé.
  • En fin de cuisson, saupoudrer de sucre pour les caraméliser un peu.
  • Déposer les pêches sur les assiettes de service, les napper d’un peu de beurre vanillé tiède.
  • Parsemer de pistaches hachées et servir aussitôt accompagné d’une boule de glace à la pistache par exemple.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef


Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rosé Sud-Ouest, Rosé
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

La vanille dans vos recettes La vanille dans vos recettes Pistaches ou noix heureuses! Pistaches ou noix heureuses! On parie que votre galettes des rois préférée se trouve dans cette sélection On parie que votre galettes des rois préférée se trouve dans cette sélection

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelles recettes recherchez-vous le plus pour votre repas de Noël ?
Votez