Ptitchef

Entremet pêche abricot

Dessert
10 parts
15 min
30 min
moyen

Ingrédients

10

Préparation

  • 1) Disposer un cadre à entremets rectangulaire sur un grand plat et tapisser le fond de boudoirs.
  • 2) Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Monter la crème puis ajouter le sucre et terminer de monter en chantilly.
  • 3) Mixer les abricots égouttés.
  • 4) Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
  • 5) Monter la crème puis serrer en ajoutant le sucre. Mélanger les abricots mixés, le fromage blanc et la chantilly.
  • 6) Faire chauffer 5 Cuillères à Soupe de sirop d'abricots, essorer la gélatine et l'y faire fondre. L'ajouter au reste.Mélanger les pêches et la chantilly.
  • 7 ) Faire chauffer 5 Cuillères à Soupe de sirop des abricots, essorer la gélatine et la faire fondre dans ce sirop.
  • 8) Verser la préparation sur les boudoirs et répartir uniformément.

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