Posté le 03/04/2009 10:27:46 Par Les (ré)créations de Lili » Cuisine (Voir son site)

Petites tartes apéritives

Ingrédients (pour 12 tartelettes) :

- 1 pâte brisée

- 1 moule à mini-tartelettes

- la garniture de votre choix (voir ci-dessous)

Préparation :

=> Appareil :

Étaler la pâte brisée, et découper des petits ronds de pâte correspondant à la taille de chaque alvéole. Préparer un appareil qui servira dans chacune des tartelettes en mélangeant 2 ?ufs avec 3 cuillères à soupe de crème fraîche, sel, poivre. J’ai ajouté 2 petits fromages de chèvre frais et du basilic.

=> Garniture :

- tartelettes aux lardons : cuire préalablement à la poêle les lardons, et les disposer sur la pâte puis recouvrir de l’appareil et de gruyère râpé.

- tartelettes thon/ surimi : disposer sur la pâte piquée un peu de thon et 1 surimi coupé en lamelles fines  Recouvrir de l’appareil et de gruyère râpé.

-tartelettes tomate : sur la pâte, disposer du coulis de tomates. Assaisonner d’herbes de Provence, puis ajouter des morceaux de jambon blanc ou de jambon italien. Terminer par du Parmesan.

Cuire à 200°C pendant 15 minutes.

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