Un fond croustillant, légèrement biscuité garni d'une généreuse couche crémeuse avec une pointe de sel, recouverte d'un max de myrtilles, le tout pour 250 cal à la louche.
Mettre les myrtilles à décongeler avec un peu d'hermesetas ou autre.
Dans une assiette creuse, mélanger les deux farines, faire fondre le beurre et l'ajouter à la farine, incorporer du bout des doigts.
Ajouter deux cuillères à soupe d'eau et quelques gouttes d'hermesetas ou autre et travailler la pâte jusqu'à obtenir une boule souple et lisse. Laisser la pâte au frais 30 minutes.
Préchauffer le four à 180° (th6)
Etaler la pâte et foncer deux moules à tartelette, recouvrir d'une feuille d'alluminium, ajouter des légumes secs et faire cuire à blanc pendant 20 minutes.
Laisser refroidir les fonds de pâte.
Mélanger les petits suisse et les carrés frais, sucrer légèrement la préparation, démouler et garnir les fonds de pâte. Réserver au frais 1 heure, au moment de servir ajouter les myrtilles.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
