Cherchez une recette sur Ptitchef:
Valider

Timbales d?ananas aux crevettes

Posté le 10/09/2009 08:25:00 Par Duo en cuisine (Voir son site)





timbales_ananascrevettes_copiePour 2 personnes :
-    4 tranches d?ananas
-    12 crevettes cuites
-    Une vingtaine de pousses d?épinards
-    ½ botte de coriandre fraîche
-    1 cuillère à café de curry en poudre
-    De la coriandre moulue
-    Du paprika
-    Des épices orientales
-    Du citron vert
-    De la moutarde
-    Huile d?olive, vinaigre balsamique
-    Sel, poivre

Saupoudrer 4 tranches d?ananas de curry en poudre.

Dans un bol, arroser les crevettes cuites décortiquées d?un filet de citron vert et parsemer de coriandre moulue et de paprika. Poivrer. Mélanger.

Dans un autre récipient, déposer une demi-botte de coriandre fraîche hachée grossièrement, mélanger avec une cuillère à soupe d?huile d?olive, une cuillère à café d?épices orientales (d?une bouteille en verre d?une célèbre marque), du sel et du poivre.

Passer au dressage !

Au centre de chacune des deux assiettes, disposer deux tranches d?ananas puis recouvrir d?un lit de salade de coriandre assaisonnée. Enfin, placer les 6 crevettes épicées au-dessus.

Tout autour de ces timbales, déposer des pousses d?épinards avant de les arroser d?un peu d?huile d?olive et de vinaigre balsamique. Saler et poivrer légèrement.

C?est prêt ! Une petite entrée colorée et bien savoureuse.




Notez cette recette :

Imprimer cette page
Envoyer cette recette à un ami
Poser une question à l'auteur
Partager sur Facebook






Recette similaires