Couper en petits dés les tomates et le concombre. Dans un saladier mélanger les petits cubes de légumes avec le mascarpone, le fromage frais et la ciboulette. Saler et poivrer.
Remplir les verrines et rajouter pour la déco une tomate cerise et un brin de ciboulette.
Réserver jusqu'au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
