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Trois desserts pour le prix d'un!

Par (Voir son site)


Rentrée=bonnes résolutions! J'ai donc décidé de faire un peu le ménage virtuellement, c'est-à-dire d'éditer des recettes qui traînaient dans mes archives depuis plus ou moins de temps, d'où ces 3 recettes!

Je n'ai pas beaucoup de temps à moi en ce moment, on pourrait même dire que je suis déjà accablée de travail.Mais je lis toujours vos commentaires, qui me font bien plaisir.

N'oubliez pas que si vous réalisez une des recettes du blog, faites-moi part de votre avis, suggestions, améliorations à apporter...je serais ravie de connaître votre avis!

















Pour le petit déj': des croissants maison













A faire si vous avez pas mal de temps devant vous, mais le résultat en vaut la peine.



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Pour qui n'est pas un pro de la boulange (comme moi), des explications détaillées sont nécessaires, et si possible en photo.J'ai donc fait confiance à ce site, où tout est expliqué en détail.









S'il devait n'en rester qu'un...




Ce serait assurément ce fondant au chocolat.Une merveille, à faire et à refaire tellement que c'est bon! Inspiré de La Bouche Pleine







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Pour un moule de 22 cm de diam.

250 g de chocolat noir
20 cl de crème fraîche (épaisse, si possible)
4 oeufs, jaunes et blancs séparés
180 g de sucre en poudre
95 g de poudre d'amande*
25 g de farine
Préchauffer le four à 170°C.

Faire fondre la chocolat.Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.Incorporer ensuite le chocolats fondu et la crème fraîche, puis bien mélanger.Ajouter la farine et la poudre d'amande.

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

Cuire pendant environ 40 min (mais pas plus): le centre ne doit pas être tout à fait cuit.Il est grandement préférable que le gâteau soit un peu plus fondant que prévu plutôt que trop cuit!

Enfin, attendre au moins 1/2 journée avant de déguster.

(*) On peut tout à fait remplacer la poudre d'amande par l'équivalent en farine.

















Frais et léger...


J'en voyais partout, j'ai voulu le refaire avec une petite touche perso: le gâteau au fromage blanc et poires caramélisées.



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Pour un moule de 22cm de diam.

850 g de fromage blanc (non allégé)
3 oeufs, jaunes et blancs séparés
2,5 càs de fécule
30g de poudre à pudding
180g de sucre en poudre
1 càc d'extrait de vanille liquide
Préchauffer le four à 180°C.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la fécule et la poudre à pudding.Battre encore un peu, et ajouter le fromage blanc à la préparation.Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

Enfourner pour 45 min puis laisser refroidir dans le four, porte fermée, pendant encore 1/2 h si le centre n'est pas encore tout à fait cuit.

Mettre ensuite au frais (impératif!) avant de déguster.











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