Menu végétarien, 16 juillet : courgettes, club sandwich et tarte aux fraises

Cette entrée légère et fraîche met en avant les courgettes trompettes, qui se marient parfaitement avec le fromage de brebis. Pour la réaliser, commencez par couper les courgettes en longues lanières. Mélangez le fromage frais avec du basilic haché, du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Disposez les lanières de courgette sur un plat et garnissez-les de ce mélange crémeux. Ajoutez quelques pignons de pin grillés pour apporter une touche croquante. Cette recette rapide et délicieuse est parfaite pour débuter votre repas sur une note estivale et colorée, tout en étant saine et pleine de saveurs.

Le club sandwich végétarien est une alternative savoureuse aux versions classiques souvent chargées en viande. Pour le préparer, utilisez trois tranches de pain de mie complet et tartinez-les d'un mélange à base de yaourt pour apporter de la légèreté. Ajoutez des tranches de concombre et de tomate, ainsi qu'un œuf dur tranché, pour une texture riche et nourrissante. Complétez avec des feuilles de laitue croquantes pour une touche de fraîcheur. Ce sandwich est non seulement facile à réaliser, mais il est également parfait pour un déjeuner rapide ou un pique-nique. En plus d'être délicieux, il prouve que l'on peut se régaler sans viande.

Pour finir sur une note sucrée, la tarte aux fraises et mascarpone est un choix idéal pendant la saison estivale. Commencez par étaler une pâte feuilletée ou sablée dans un cercle à tarte. Préparez ensuite un mélange léger de mascarpone, d'œufs frais et de sucre, que vous verserez sur la pâte. Disposez des fraises bien mûres sur le dessus avant de mettre au four. Une fois cuite, laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace pour une présentation élégante. Ce dessert est non seulement facile à réaliser, mais il offre une explosion de saveurs fruitées qui ravira vos convives et apportera une touche de douceur à votre menu.