Menu végétarien, 16 juin : une journée pleine de fraîcheur

La salade de pois chiches et poivrons grillés est une entrée qui change des classiques. Avec ses 400 grammes de pois chiches et ses poivrons grillés, elle offre une belle palette de couleurs et de textures. Pour rehausser le goût, ajoutez de l'ail en poudre et des échalotes, qui doivent mariner au moins trois heures avant de servir. Cette salade est assaisonnée avec de l'huile d'olive au citron de Menton et une touche de crème de balsamique noire, apportant une note acidulée et raffinée. Parfaite pour débuter un repas, elle est à la fois nourrissante et légère, idéale pour les journées ensoleillées.

Le gratin de courgettes, chèvre frais et menthe est un plat savoureux qui réchauffe le cœur. Composé de 500 grammes de courgettes et d'un fromage de chèvre crémeux, ce gratin est relevé par la fraîcheur de la menthe ciselée. En ajoutant des huiles de sésame et d'olive, ainsi que de la chapelure et du parmesan, vous obtiendrez une croûte dorée et croustillante. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est aussi simple à préparer, ce qui en fait un choix parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Sa combinaison de saveurs en fait un incontournable de la cuisine végétarienne.

Terminez votre repas sur une note légère avec la mousse de kiwi au lait d'amande. Cette recette rafraîchissante utilise des kiwis mixés, mélangés à du lait d'amande et de l'agar-agar pour une texture aérienne. En battant des blancs d'œufs en neige, vous obtiendrez une mousse légère et onctueuse. Pour la décoration, une rondelle de kiwi apporte une touche visuelle attrayante. Ce dessert est parfait pour clore un repas sur une note sucrée sans être trop lourd, idéal pour les chaudes soirées d'été. Avec ses saveurs délicates, il ravira les amateurs de fruits.