Pastèque en version salée? 6 recettes fraîches pour la servir autrement qu’en dessert
S’il y a bien un fruit qui sauve nos journées d’été, c’est la pastèque. Bien froide, juteuse, sucrée comme il faut… on la coupe en tranches, on la pose sur la table, et tout disparaît en quelques minutes ;)
Mais hop hop hop, pourquoi la garder seulement pour le dessert? Avec son goût doux, sa texture fraîche et sa richesse en eau, elle fonctionne aussi très bien dans des recettes salées. Le ministère de l’Agriculture rappelle d’ailleurs que la pastèque est un fruit d’été, consommé de juin à septembre, apprécié pour son côté désaltérant.
Avec de la feta, de la burrata, du concombre, de la tomate, de la menthe ou un filet d’huile d’olive, elle devient une vraie alliée pour des entrées fraîches, jolies et faciles à préparer. Voici 6 idées pour la réinventer sans attendre.
1. Carpaccio de pastèque: l’entrée qui fait son petit effet
Ici, on oublie les gros cubes de pastèque dans un saladier. On la coupe en fines tranches, façon carpaccio, puis on ajoute de la feta, un filet d’huile d’olive, du citron vert, un peu de miel, quelques noix concassées et de la menthe fraîche.
Résultat? Une assiette ultra fraîche, colorée et presque chic, sans aucune difficulté. La feta équilibre la douceur de la pastèque avec sa touche salée, et la menthe apporte ce petit parfum d’été qu’on adore.
Aujourd'hui, nous vous présentons une recette pour sublimer la pastèque , un carpaccio végétarien juteux et savoureux qui associe la douceur de la pastèque à l'onctuosité et à la touche salée de la feta :-) Pour rehausser ce plat, nous l'avons...
2. Soupe froide pastèque-tomate: plus douce qu’un gaspacho
La tomate et la pastèque, c’est le duo auquel on ne pense pas toujours… et pourtant, il fonctionne à merveille. Les deux sont juteuses, fraîches, légèrement acidulées, mais la pastèque apporte une douceur qui rend la soupe plus légère.
C’est une bonne alternative au gaspacho classique quand on veut une entrée froide, rapide et désaltérante. À servir bien frais, avec un filet d’huile d’olive et quelques herbes.
Une soupe froide pour débuter notre repas durant les journées chaudes, tout le monde aime ça ! Facile et rapide à faire, les recettes sont à portée de tous. Aujourd'hui, on vous propose de mixer tomates et pastèque avec une pointe d'huile d'olive ! À...
3. Salade pastèque-concombre: la fraîcheur absolue
Pastèque + concombre, c’est quasiment la recette anti-canicule par excellence. Les deux sont riches en eau, croquants, légers et parfaits pour les repas très chauds. Le CTIFL indique d’ailleurs que la pastèque est composée à 91% d’eau en moyenne.
Ajoutez quelques billes de mozzarella, un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre, et voilà une salade simple, rapide, parfaite en entrée ou en accompagnement d’un barbecue.
Envie de fraîcheur pour le repas ? Notre salade pastèque concombre est donc faite pour vous ! Associez-y quelques billes de fromage mozzarella, un filet d'huile d'olive et le tour sera joué pour le repas ! Riche en eau, cette recette vous permettra...
4. Salade pastèque, feta, avocat et concombre: la plus complète
Envie d’une salade un peu plus généreuse? Celle-ci coche toutes les cases. La pastèque apporte le jus, le concombre la fraîcheur, l’avocat le fondant et la feta le contraste salé.
Avec un peu de menthe, du citron vert, de l’huile d’olive et une touche de vinaigre balsamique, on obtient une assiette fraîche mais vraiment gourmande. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner sans cuisson.
Avis aux amateurs de fraîcheur dans l'assiette, voici une recette qui fera rapidement partie de votre top 3 ! Elle est tellement délicieuse que la Duchesse de Cambridge, Kate Middleton, en personne en a fait l'une de ses recettes préférées ! Une...
5. Sandwich pastèque, feta et roquette: la recette virale qui surprend
On vous voit venir avec vos gros yeux: un sandwich sans pain? Et oui! Ici, deux tranches de pastèque remplacent le pain, et on les garnit de feta, de roquette et d’un filet de crème balsamique.
C’est frais, original, sucré-salé et très joli à servir à l’apéritif. Le genre de recette qui déroute au début, puis qui disparaît de l’assiette en deux minutes.
Envie d’un sandwich ultra frais et original ? Ce sandwich pastèque, feta et roquette remplace le pain par de jolies tranches de pastèque bien juteuses, pour une version 100 % estivale :) C’est la recette virale qui cartonne sur les réseaux sociaux,...
6. Salade melon, pastèque et mozzarella: la plus estivale
Melon, pastèque, mozzarella, tomates cerises, concombre, basilic… On est clairement sur une assiette qui sent les vacances. Le petit plus? La servir directement dans un melon évidé pour une présentation qui fait tout de suite son petit effet.
Le jambon serrano apporte une note salée, la mozzarella adoucit l’ensemble, et la pastèque donne cette touche juteuse qui rend la salade encore plus rafraîchissante.
Les deux ingrédients qu'on aime le plus consommer en été ? Le melon et la pastèque ! Du coup, en faire une salade nous paraissait évident ! Riche en eau, ces deux merveilles gorgées de soleil et de saveurs vous permettront de vous hydrater durant les...
Patricia González
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