Des livres, vins en cannette et oignons qui ne font pas pleurer : voici nos tests de janvier !

L’occasion de mettre un peu d’été et de soleil dans ce mois frais!

>> Mais au fait, Little Moons, c’est quoi? Créée en 2010 par Vivien et Hacard Wong (frère et soeur), cette marque de mochis londoniens a su conquérir les papilles et les coeurs de ses consommateurs. Des bouchées fondantes et glacées qui trouvent leurs origines au Japon. Leurs secrets? Des ingrédients de qualité et une recette parfaite pour des mochis riches en saveurs.

Côté saveurs d’ailleurs, on vous prévient tout de suite, il vous sera difficile de choisir: thé vert matcha, fraise, coco, fruit de la passion, pistaches grillées, caramel au sel, chocolat et noisettes, framboise, mangue… On vous avez prévenu: nous aussi on a la tête qui tourne et la bave au bord de la bouche.

Retrouvez les mochis Little Moons chez Casino, Carrefour, Intermarché, Franprix et aux Galeries Lafayette - Le Gourmet

"cr cr cr cr": vous entendez? C'est le bruit qu'on fait quand on mange notre escalope panée Heura Car oui, on peut vous assurer que c’est EXTRA croustillant et même garanti végétarien.

Pour celles et ceux qui ne le savent pas encore, Heura est une marque espagnole spécialisée dans les produits simili-carnés riches en protéines végétales et peu gras. Après avoir sorti des steaks, des hachés, des nuggets, des chunks ou encore des chipolatas, la marque débarque de nouveau dans nos assiettes avec des escalopes végétales crousti crousti.

Mais comment font-ils pour obtenir un tel résultat visuel et gustatif? Bon bien évidemment, ils ne peuvent pas nous révéler tous leurs secrets, mais au moins, on a la liste d’ingrédients! Des protéines de soja, des farines, de l’huile de colza, de l’huile d’olive, des arômes naturels, de l’amidon de pomme de terre et de maïs… Bref un combo qui permet d’obtenir un résultat bluffant, savoureux et répondant une nouvelle fois à un nutriscore A!

Retrouvez les produits Heure dans certains Carrefour, Monoprix, Leclerc, Géant et Casino mais aussi sur des sites de vente de produits bio en ligne

Non seulement la marque spécialiste des mueslis sur mesure nous régale chaque matin et à toutes les pauses-goûters, mais en plus elle s’invite chez nous cette année pour la Saint-Valentin. Pas besoin d’attendre le dîner pour célébrer la fêtes des amoureux, on s’y met dès le petit-dej!

Au menu:

• Muesli “Be my Valentine”: de petits coeur roses de blé soufflé, des flocons d’avoine, des morceaux de cranberries, des framboises, des boules d’épeautre enrobées de chocolat noir
• Muesli “I love you”: flocons d’avoine, coeurs tendres en chocolat au lait, cranberries enrobées de chocolat blanc, fraises et framboises
• Le coffret découverte “Chocs”: alors là les amis, comment vous dire… Le bonheur, tout simplement, à picorer avec une tasse de café ou thé. Vous aurez le choix entre des raisins secs, des noix de noix de cajou ou encore un mélange pistaches / amandes, le tout généreusement enrobé de chocolat

Alors, vous aussi vous craquez pour le petit-déjeuner de la Saint-Valentin? D’ailleurs en plus d’être extra gourmands, leurs produits sont bio, sans huile de palme ni OGM. Autant vous dire que vous pouvez y aller les yeux fermés!

>>>> Et psiiiiiit, si vous n’avez ni Valentin, ni Valentine, vous pouvez très bien vous offrir ces merveilles et vous envoyer de l’amour hein!

Ces nouveautés sont à retrouver sur leur site de mymuesli.fr à partir de 8,90€

Hier soir, des copains sont passés à l’improviste à la maison, et finalement, on a décidé de garder tout le monde à manger! Le soucis, c’est que passé 20h, il est difficile de trouver la motivation de faire à manger, surtout pour plusieurs becs... Illumination bonjour, on a repensé à nos pizzas Sodebo! Car on a beau dire ce qu’on veut et adorer faire des plats maison, les pizzas Sodebo restent tout de même un indispensable bien installé dans notre frigo pour les jours où le temps nous manque.

On s’est donc régalé avec des indétrônables de la marque, réalisées dans leurs ateliers Saint-Georges-de-Montaigu en Vendée (et oui, c’est d’ailleurs le cas depuis 50 ans!):

• la dolce pizza prosciutto: avec la présence de roquette qui nous fait à chaque fois craquer
• l’ovale au chorizo et poivrons grillés: qu’on partage, enfin parfois…
• la pizz 4 fromages: encore un classique qui fonctionne à tous les coups!

>> Et vous, vous auriez craqué pour laquelle? (Vous avez le droit de donner plusieurs réponses hein )

Ces pizzas Sodebo sont à retrouver en grandes et moyennes surfaces, au rayon frais

Vous aussi vous rêvez d’un bon chocolat chaud avec un morceau de brioche? A moins que vous ne soyez plutôt un bec salé à baver devant un bon gros gratin de pâtes riche en fromages?

Ici, on parlera de “Comfort food”, comprenez: “nourriture réconfortante”. Le problème est que ce type de recettes est souvent extra sucré et gras… Mais heureusement Clémence Catz et Cléa Cuisine nous aident à nous faire plaisir tout en prenant soin de nous grâce à 50 recettes 100% régressives et réconfortantes dans “Comfort food…saine et bio”.

Des pâtes à tartiner faites maison, un roulé à la crème de marron, des tartelettes poire-noisettes ou encore des pommes de terre farcies... Rien que d’en parler, ça nous donne faim!

A retrouver en librairie au prix de 14€

Tout part d’une idée de Brigitte Després, sommelière de formation et forte d’une expérience de 12 ans dans la restauration: proposer du vin de qualité en version nomade et éco-responsable. Le vin en canette est donc né et a même vu le jour en 2021 avec la création de sa start-up.

Depuis? 12 vins sont regroupés dans sa sélection pointilleuse: 4 blancs, 6 rosés et 2 rouges. Et quand on vous dit “pointilleuse”, cela signifie que Brigitte a parcouru la France pour trouver les meilleurs crus mais surtout les meilleurs vignerons. En effet, tous les vignerons partenaires de La Robe du vin, soucieux de l’environnement, sont certifiés bio et HVE.

Enfin, sachez que les canettes sont connectées. En plus de déguster leur contenu, vous pourrez donc en apprendre davantage sur les vignerons à travers une interview, découvrir une immersion dans la propriété et suivre les conseils de Brigitte accompagnée d’un chef-cuisinier réalisant une recette en accord avec le vin.

Ces canettes sont dispo à partir de 3,60€ sur la boutique https://larobeduvin.com et chez Metro Île de France

Paul Bocuse, c’était:

• 3 étoiles au Guide Michelin pendant 53 ans
• 1 titre de Meilleur Ouvrier de France obtenu en 1961
• l’un des plus grands chefs cuisiniers du XXème siècle
• l’un des précurseurs de la médiatisation des chefs cuisiniers hors de la télévision
• le créateur d’une nouvelle cuisine et maître de la cuisine traditionnelle

Il y a 25 ans, il créa l’Institut Paul Bocuse afin de mettre sa passion aux services des autres tout en formant les cadres et chefs des grands restaurants de demain. Pour célébrer cet heureux anniversaire, l’Institut et Larousse Gastronomie s’associent autour d’un ouvrage qui s’imposera rapidement comme une bible dans votre quotidien :

• plus de 250 techniques culinaires expliquées pas à pas
• 70 recettes créées par les chefs
• les bases de la cuisine française comprenant par exemple le choix d’un morceau de viande idéal, les variétés de fruits et légumes ou encore les accords mets & vins
• plus de 1800 photos pour illustrer le tout

Une belle idée-cadeau pour tous les passionnés de cuisine présents autour de vous.

A retrouver en librairie au prix de 49,90€

Vous connaissez notre amour pour les apéritifs dînatoires et notre passion pour toutes les recettes à picorer! Alors forcément, quand Jean Hervé nous a proposé de tester leurs nouveautés, on n’a pas pu résister!

Des tartinables composés d’un mélange de fruits secs (noix de cajou, amandes complètes ou encore noisettes) + de sauce soja (shoyou) + des épices (curry, curcuma, gingembre, chili ou herbes de Provence). Des recettes aromatisées qu’on adore déposer sur des toasts de pain grillé ou des bâtonnets de légumes mais aussi dans des veloutés histoire de pimper nos dîners d’hiver.

Des recettes toujours garanties bio par le spécialiste des oléagineux biologiques.

Ces 6 tartinables Jean Hervé sont à retrouver en magasins bio à partir de 6,60€

Ici, plusieurs recettes au rendez-vous pour profiter de recettes fruitées et saines:

* lactofermentés: des recettes naturelles où les légumes sont coupés et placés dans de l’eau salée (au lieu d’ajouter simplement des ferments comme les recettes industrielles le proposent). Dispo en 4 saveurs: betterave, chou, carotte et composition de légumes

* purs jus: des recettes exclusivement composées de jus et de purées de fruits bio, garanties sans sucre ajouté. Dispo en 5 saveurs: ananas, pomme / banane, pomme/carotte, pomme/pêche, tomate

* purs jus concentrés: pour twister la cuisine du quotidien. Dispo en 2 saveurs: gingembre, pomme/aronia

>> Alors, pour quelle recette craquez-vous?

Ces boissons Ibo sont à retrouver en magasins bio à partir de 3,50€

Vous le savez, chez Ptitchef, la cuisine et les repas sont des moments de partage en famille. Pourquoi ne pas apprendre à nos petites têtes blondes dès le plus jeune âge à développer ses goûts?!

Dans “Bébé mange de tout”, signé Aurélie D’Hulst aux éditions Lannoo, on en apprend sur l’alimentation tout en s’inspirant de recettes extra savoureuses. Il faut dire qu’Aurélie est fondatrice de la startup belge "Sienna Friends" (qui partage tous les jours des conseils et astuces sur l’alimentation des tout-petits) tout en ayant travaillé pendant 15 ans dans l’agro-alimentaire.

Accompagnée de nombreux professionnels de la santé infantile, elle nous propose un livre divisé en deux parties:

• Démystifier toutes les croyances liées à la diversification alimentaire
• 75 recettes spécialement pensée pour être dégustées par chaque membre de votre famille (y compris bébé)

Le gros +: les alternatives végétariennes, véganes, sans gluten et sans lactose!

A retrouver en librairie au prix de 27,50€

Parfumé et fondant, on a même trouvé un miel qui offrait de douces notes de lavande avec Propolia. C’est bien simple, on dirait un petit bonbon en bouche! Un vrai plaisir pour 16h ou carrément le matin pour débuter la journée du bon pied.

Le miel est récolté par l’apiculteur dans les plaines des Alpes de Haute Provence (04) et est garanti bio: bref plus aucune raison de s’en passer! Et avec l’approche de la Chandeleur le mois prochain, on va même en garder un peu pour agrémenter nos crêpes.

Miel à retrouver sur leur site https://propolia.com au prix de 4,60€

Au menu: des olives charnues et gourmandes, bien loin des produits mous et trop salés qu’on a l’habitude de retrouver en conserve. Le tout sans conservateurs synthétiques et préparé en région lyonnaise.

Plusieurs recettes existent pour l’apéritif, à ajouter dans des salades, sur des pizzas ou encore dans des plats chauds (tels qu’un tajine):

• Olives Nocellara, origine Italie
• Olives Kalamata, origine Grèce
• Olives bio citron / basilic, origine Grèce
• Olives bio farcies au piment Jalapeno

Bien abritées dans un bocal en verre, vous pourrez réutiliser leur huile de conservation dans des vinaigrettes, huiles pour pizza, préparation pour bocaux, marinades ou cuisson des aliments. De quoi garantir une dégustation zéro déchet jusqu’à la dernière goutte!

Chez Le Temps des OIiviers, vous pourrez aussi retrouver une gamme d’huiles d’olives de terroir. Et bonne chose à savoir: elles ont un indice d'acide oléique inférieur à 0,3%. Le fait que leur taux d’acide soit bas garantit une fraîcheur et une qualité de l’huile. De plus, cela démontre que la fabrication a été réalisée dans un délai court entre la récolte et la pression mais aussi avec des méthodes naturelles et mécaniques, sans additifs chimiques! Et ça forcément on approuve.

Rdv sur leur site https://huileetoliveenvrac.fr pour retrouver la liste de leurs points de vente.

Si vous êtes souvent en vadrouille autour d’une activité sportive, vous savez à quel point il peut être difficile d’allier “bien manger” et “praticité”. Mais ça, c’était avant de connaître la gamme “Charal Sport”. Développée par des experts en nutrition et le skipper de l’écurie Charal Sailing Team Jérémie Beyou, cette gamme propose des recettes mixant féculents, viande de boeuf 100% français et légumes, sans oublier le goût bien sûr.

2 nouvelles recettes sont désormais à tester dans cette gamme:

• boeuf pesto tomate basilic, du soleil dans une recette à haute valeur énergétique
• boulettes au boeuf à l’orientale, pour du parfum et de l’équilibre

Ces recettes Charal Sport sont à retrouver au sein du réseau Lyophilise & Co, en boutiques et sur le web mais aussi dans les rayons du Vieux Campeur (enseigne implantée dans 11 grandes villes de France) à partir de 6,95€

Sachez que l’ajout de légumes dans vos pâtes à gâteau n’aura aucune incidence sur le goût et vous permettra, au contraire, de réduire les doses de sucres et de graisses.

Prenez l’exemple de Petit Côté: c’est la première marque de pâtisseries à base de légumes et on peut dire qu’ils révolutionnent les rayons du snacking sucré depuis 2019. Car non seulement ils proposent des recettes saines et gourmandes mais en plus il s’approvisionnent en légumes français et de saison. L’occasion de changer de carte et de varier les plaisirs tout au long de l’année.

On a donc pu goûter aux recettes du moment:

• Moelleux au caramel, pointe de sel et potimarron
• Moelleux au chocolat et carotte violette (notre préféré)
• Moelleux aux pépites de chocolat et butternut

>> Et vous, lequel choisissez-vous?!

Ces recettes Petit Côté sont à retrouver chez Monoprix, La Grande Epicerie, Pokawa, Foodchéri et sur leur site https://petitcote.fr à partir de 3,50€

C’est le retour de Juliette et Pauline et aujourd’hui, on peut vous assurer qu’elles vont vous présenter un nouveau produit qui va changer votre vie: des oignons qui ne font pas pleurer!!

Cette merveille est signée Sunions et comme vous le voyez dans notre crash test: ça fonctionne (nous sommes JOIE). Après 30 ans d’investissement, de recherches et de travail acharné, le 1er oignon qui ne fait pas pleurer voit enfin le jour en France en 2023. Cultivé par Condichef (spécialiste des oignons, ails et échalotes) entre décembre et avril du côté de Clermont-Ferrand, dans la Drome et dans la Beauce, leur chair reste bien croquante et leurs saveurs légèrement sucrées.

Finis donc les masques de plongée ou les allumettes coincées entre les dents pour éviter de pleurer: CE TEMPS EST RÉVOLU LES AMIS!

Si vous aussi vous voulez tester, rdv chez Carrefour et Grand Frais pour retrouver ces oignons Sunions à 5€ le kilo

Rien de plus simple, rapide et savoureux avec la nouvelle gamme de gratins aux saveurs bretonnes signée La cancalaise. Des gratins de moules et de truite issues de ses élevages bretons que vous n’aurez plus qu’à intégrer dans votre four avant de vous régaler.

• Gratin de moules à la marinière et pommes de terre rissolées, la madeleine de Proust des bretons
• Gratin de moules aux petits légumes, le tout relevé d’une pointe de curcuma
• Gratin de truite élevée en mer et poireaux, la douceur incarnée

>> Et vous, pour quel gratin craquez-vous?

Ces gratins La Cancalaise sont à retrouver en grandes et moyennes surfaces à partir de 6,90€