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Pour le réveillon du Nouvel An, vaut-il mieux composer son plateau de fruits de mer ou l’acheter tout prêt ?
Pour le réveillon du Nouvel An, vaut-il mieux composer son plateau de fruits de mer ou l’acheter tout prêt ?
vendredi 27 décembre 2024 11:12
Pour le Nouvel An, certains aiment mettre les petits plats dans les grands pour garantir une soirée réussie. Qui dit repas festif dit souvent fruits de mer, des saveurs iodées mêlant coquillages et crustacés, que l’on réserve généralement aux grandes occasions. Pourquoi? Principalement en raison de leur coût souvent élevé.
L’assortiment le plus emblématique des fêtes de fin d’année est le fameux plateau de fruits de mer. Avec sa variété de mets, il offre un résultat aussi spectaculaire visuellement que gustativement. Aujourd’hui, vous avez la possibilité de réaliser votre plateau vous-même ou de l’acheter déjà préparé chez un traiteur. Mais alors, lequel est le plus avantageux? Il faut peser le pour et le contre...
Composer son plateau soi-même, un jeu d'enfant?
Assembler un plateau de fruits de mer est à la portée de tous, à condition de suivre quelques règles simples. Votre budget, vos envies et vos préférences gustatives guideront vos choix. Traditionnellement, on opte pour une combinaison variée de coquillages et crustacés, mais rien ne vous empêche de personnaliser le contenu selon vos coups de cœur.
Commencez par sélectionner un support spacieux, idéalement garni d’une fine couche de glace pilée pour maintenir les produits au frais. Petite astuce: placez un film alimentaire entre la glace et les fruits de mer pour éviter qu’ils ne soient en contact direct avec l’eau une fois la glace fondue. Vous pouvez aussi opter pour un lit d’algues fraîches, soigneusement lavées, qui apportera une touche marine à votre présentation. Si vous n’êtes pas très inspiré, voici quelques exemples de ce que l’on trouve généralement dans un plateau de fruits de mer par personne :
- Une moitié de tourteau, d’araignée ou de homard. (environ 15 euros)
- 6 langoustines cuites. (environ 14 euros)
- 6 crevettes (calibre 50/70 ou 40/60). (environ 10 euros)
- 50 g de crevettes grises ou de bouquet cuit. (environ 3 euros)
- 50 g de bigorneaux cuits. (environ 2 euros)
- 100 g de bulots cuits. (environ 3 euros)
- 4 à 6 huîtres N°3.(environ 15 euros)
Comptez un total de 62 euros par personne pour ce plateau avec ces proportions.
L'acheter tout prêt, un choix pratique?
Il existe une multitude de façons de sublimer les fruits de mer: un filet d’huile d’olive, une touche de jus de citron, une pointe de gingembre frais ou encore une cuillerée de mayonnaise suffisent souvent à les magnifier. Cependant, leur préparation peut s’avérer complexe, nécessitant des compétences culinaires spécifiques qui ne sont pas à la portée de tous. Pour simplifier vos tâches et garantir un résultat impeccable lors de vos événements, vous pouvez opter pour la livraison à domicile d’un plateau de fruits de mer prêt à déguster.
Les entreprises spécialisées dans ce domaine proposent une vaste sélection de compositions à base de produits frais et de qualité. Leur créativité permet de transformer ces plateaux en véritables œuvres d’art, où les couleurs et les textures se mêlent harmonieusement pour émerveiller autant les yeux que les papilles. Prenez le temps de comparer les différentes offres des prestataires afin de trouver celle qui correspond le mieux à vos attentes. Le prix d'un beau plateau de fruits de mer pour 2 personnes est d'environ 120 euros.
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MMathieuRédacteur web en stage chez Ptitchef!
Commentaires des membres:
Le plateau de fruits de mer est toujours apprécié pendant les fêtes, et les prix peuvent varier de manière significative, il faut prendre son temps pour choisir les fruits de mer. bon réveillon du jour de l'an